Doet eiwitpoeder de lever kapot?

Westerse voeding is van nature eiwitrijk, vooral na de economische boom na de Tweede Wereldoorlog groeide de middenklasse in ontwikkelde landen over de hele wereld. Een gemiddelde Amerikaanse man consumeert ongeveer 140 gram eiwit per dag als hij de USDA-aanbevelingen volgt. Het toevoegen van extra eiwitten aan de dagelijkse inname met behulp van eiwitsupplementen of poeder wordt niet alleen verspild als het niet wordt verbrand, het kan de lever onnodig belasten.

Video van de dag

Basisinformatie

Een gezond dieet bevat ongeveer 1 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht, volgens Medline Plus, een afdeling van de National Institutes of Health. Extra consumptie boven dat niveau wordt omgezet in koolhydraten in zeer actieve personen of opgeslagen als vet in sedentaire personen. Artsen adviseren een hoger dan normaal eiwitgebruik alleen voor duursporters of extreem actieve mensen met fysiek veeleisende banen. Een paar keer per week trainen is geen goede reden om het eiwitverbruik boven normaal te verhogen door het aanvullen met eiwitshakes.

Ureum

Een zorg over overmatige eiwitconsumptie is dat eiwitmetabolisme stikstofafvalproducten creëert. Normale hoeveelheden ureum, een dergelijk afvalproduct, worden gemakkelijk door de lever gefilterd en via de nieren uitgescheiden. De opbouw van ureum verstoort het vermogen van het lichaam om andere gifstoffen te filteren en afval te verwijderen.

Zware metalen

In een breed gepubliceerd onderzoek uit 2010 testte Consumer Reports een verscheidenheid aan populaire eiwitpoeders en vond gevaarlijk hoge niveaus van zware metalen, waaronder cadmium, arsenicum, lood en kwik. Toxiciteit van zware metalen tast het vermogen van de lever aan om voedingsstoffen te metaboliseren omdat de lever verantwoordelijk is voor het filteren van toxines. Overmatig gebruik van besmet eiwitpoeder kan leverbeschadiging veroorzaken, concludeerden de auteurs van het onderzoek.

Tegenstrijdige studies

Een onderzoek uit 2010 onder leiding van Zhaoping Li en gepubliceerd in "Nutrition Journal" vonden geen meetbaar effect op de leverfunctie wanneer proefpersonen een eiwitrijk dieet kregen met inbegrip van eiwitpoeder tweemaal daags. De hoog-eiwitgroep consumeerde dagelijks 2 gram / kilogram eiwit, waaronder twee eiwitshakes, terwijl de controlegroep dagelijks een standaard 1. gram per kilogram eiwit consumeerde. Zeventig deelnemers voltooiden het onderzoek en er waren geen verschillen in routinematige metingen van de leverfunctie tussen de twee groepen bij de conclusie van het onderzoek.