Snel en gemakkelijk koken Varkenskoteletten

Kies voor snel koken dunne karbonades zonder been met grijs-roze kleur en een klein beetje marmer van vet. Een 1/2-inch hakkeedschap kookt sneller dan dikkere sneden. Als het mogelijk is, ontdooit u bevroren karbonades in de koelkast, maar in een snuifje kunt u ze in diepvries bakken, zolang u langere kooktijden toestaat.

Video van de dag

Pan-Frying

Pannen met een kleine hoeveelheid hete frituurolie is de snelste methode om zonder been karbonades te koken. Kruid de karbonades met je favoriete wrijf en plaats ze in een voorverwarmde pan. Een 1/2-inch hakken vereist slechts twee tot vier minuten per kant in een hete koekenpan.

Broiled

Broil pork chops ongeveer 4 inches from the heat with the door cracked open. Wacht 8 tot 9 minuten op de totale kooktijd voor een 3/4-inch haksel, draai ze halverwege de kooktijd of wanneer ze bruin aan de bovenkant is. Zet de ventilator aan als je aan het roosteren bent en verwacht een beetje rook.

Gegrild

Hoewel grillen vaak meer voorbereiding en opruimen vereist, kan het snel en eenvoudig zijn als u een gas- of elektrische grill gebruikt. Verwarm de grill voor terwijl je de karbonades op smaak brengt. Plaats een ovenveilige vleesthermometer in het dikste deel van de hak en weersta de wens om te gluren - een gesloten deksel houdt de hitte vast om sneller te kunnen koken. Sta acht tot negen minuten totale grilltijd toe voor een 3/4-inch haksel op middelhoog vuur.

Gebakken

Varkenskarbonades bakken in ongeveer 25 minuten in een 325 graden Fahrenheit-oven. Hoewel het bakken langer duurt, zijn ze meestal onbeheerd. Stel eenvoudig een timer in zodat u ze niet vergeet terwijl u de rest van de maaltijd kookt. Bereid je karbonades klaar voor het bakken door ze te marineren, paneren of gewoon te kruiden met je favoriete wrijven.

Veilige kooktemperatuur

De USDA heeft zijn aanbevelingen voor veilige bereidingstemperaturen voor varkensvlees verlaagd. In het verleden werd varkensvlees alleen als veilig beschouwd als het gekookt werd tot goed gedaan; maar nieuwe richtlijnen bevelen aan om de karbonades te koken tot een interne temperatuur van minstens 145 F en ze minstens 3 minuten te laten rusten voordat ze worden opgediend. De temperatuur blijft tijdens het rusten ongeveer 5 tot 10 graden stijgen.