Hoe bewaart u tarwekiemen?

Tarwekiemen zijn het hart van de tarwekorrel en bevatten verschillende heilzame voedingsstoffen zoals vitamine E, folaat, fosfor, thiamine en zink. Tarwekiemen bevatten ook gezonde meervoudig onverzadigde vetten en oliën, die een goede opslag van tarwekiemen essentieel maken. Als ze niet op de juiste manier worden bewaard en bij kamertemperatuur worden bewaard, kunnen de oliën in tarwekiemen snel ranzig en zuur worden. Tarwekiemen zijn in de handel verkrijgbaar, hetzij geroosterd of rauw, en beide variëteiten vereisen onmiddellijke koude opslag om de versheid te behouden nadat de originele verpakking is geopend.

Video van de dag

Koelen

Stap 1

Leg de gewenste hoeveelheid tarwekiemen in een glazen of plastic bak met een luchtdicht deksel. Zorg ervoor dat het deksel goed past om te voorkomen dat lucht en vocht de container binnendringen. Beweeg je vinger rond de bovenkant van het deksel om ervoor te zorgen dat deze goed sluit.

Stap 2

Herhaal met resterende tarwekiemen en opslagcontainers. Zorg ervoor dat alle tarwekiemen die niet meteen worden gebruikt, in bewaarbakken zijn geplaatst en niet in de originele verpakking zijn achtergelaten.

Stap 3

Label de opslagcontainers met de datum van opslag en de vervaldatum, twee weken na de opslagdatum. Plaats de container in de koelkast op de middelste of bovenste plank.

Invriezen

Stap 1

Plaats een kopje tarwekiemen, of de gewenste hoeveelheid, in een diepvrieszak. Vouw de zak dubbel en druk de extra lucht eruit en sluit de zak af.

Stap 2

Herhaal met de resterende tarwekiemen en zakken. Zorg ervoor dat alle tarwekiemen die niet onmiddellijk worden gebruikt, in opbergzakken zijn geplaatst.

Stap 3

Label zakken tarwekiemen met de opslagdatum als referentie. Plaats de zakken in de vriezer.

Wat u nodig hebt

• Bewaarbakken voor glas of kunststof
• Diepvrieszakken
• Permanente markeerstift

Tips

• Indien nodig kunnen plastic diepvriescontainers worden gebruikt in plaats van vrieszakken. Ruwe tarwekiemen zijn extreem gevoelig voor bederf. Zodra de originele tarwekiemverpakking is geopend, bereidt u onmiddellijk rauwe tarwekiemen voor invriezing of koeling en plaatst u deze in koude opslag. Tarwekiemen duurt ongeveer twee weken in een koelkast en ongeveer twee maanden in de vriezer. Plaats tarwekiemen in een deel van de koelkast of vriezer dat waarschijnlijk constant koud blijft, zoals het middelste rek of onderste vriesvak.