Mager vlees en vet vlees

Als u op zoek bent naar een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten en vitamine B12, is vlees een van uw beste keuzes. Sommige stukken vlees bevatten zoveel verzadigd vet en cholesterol dat hun hoge vetgehalte echter groter is dan de voedingswaarde. Overconsumptie van deze ongezonde vetten verhoogt het cholesterolgehalte en draagt ​​bij aan hart- en vaatziekten. Andere soorten vlees - mager vlees - hebben minder vet. Zij kiezen zelf wanneer vlees op het menu staat.

Video van de dag

Lean Meat Defined

Een mager stukje vlees moet 10 gram of minder totaal vet bevatten en niet meer dan 4. 5 gram verzadigd vet in een single serveren - of 100 gram vlees - volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Om in aanmerking te komen voor extra lean, wordt de hoeveelheid totaal en verzadigd vet gehalveerd. Beide soorten moeten minder dan 95 milligram cholesterol bevatten. Houd er rekening mee dat de definitie voor "vetarm" 3 gram of minder totaal vet per portie is. Sommige, maar niet alle, extra magere stukken vlees komen ook in aanmerking als vetarm.

Lean Cuts to Buy

Je kunt erop rekenen dat bepaalde stukken vlees mager zijn, volgens de American Heart Association. Als je aan het shoppen bent voor rundvlees, kies dan ronde, entrecote, chuck of lendenen en rundergehakt dat niet meer dan 15 procent vet bevat. Voor varkensvlees zijn de magere keuzes varkenskoteletten of de varkenshaas. Terwijl ham en Canadees spek mager vlees zijn, moet je toch het aantal dat je eet beperken omdat ze veel natrium bevatten. Wild wild zoals hertenvlees en bizons vallen ook in de categorie mager vlees.

Vetarm vlees

De leverlever is in totaal laag en verzadigd vet, maar een portie van 3-ounce is groter dan de totale hoeveelheid cholesterol die u in één dag moet binnenkrijgen. Sommige vetproducten bevatten minder dan 95 milligram cholesterol per portie, maar hun totale en verzadigde vet overtreffen de magere behoeften. Bijvoorbeeld borst borst heeft 24 gram totaal vet, 9. 5 gram verzadigd vet en 78 milligram cholesterol. Andere soorten vet vlees omvatten runderribben, T-bone steak, 20 procent mager rundergehakt en sandwich steaks. Sommige vette stukken vlees komen in aanmerking als mager als u uw portie beperkt tot 3 gram. Zo is 3 ons rib-eye steak mager, maar een hele steak kan zes keer zoveel totaal vet bevatten.

Aanbevolen dagelijkse inname

Verschillende bronnen bieden aanbevelingen voor inname, maar tot nu toe is nog geen standaardrichtlijn vastgesteld. Het DASH-dieet, dat wordt gebruikt om de bloeddruk te verlagen, beveelt aan dagelijks 1,44 gram vlees te eten op basis van een dieet van 2,000 calorieën per dag. Het ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten stelt dagelijks 1 ton vlees voor. Andere richtlijnen groeperen vlees met andere eiwitbronnen. De American Heart Association beveelt bijvoorbeeld aan elke dag niet meer dan 6 gram mager vlees, vis of gevogelte te eten.Vijfentwintig tot 35 procent van je totale dagelijkse calorieën zou uit vet moeten komen. Beperk verzadigd vet tot niet meer dan 7 procent van je dagelijkse calorieën en houd cholesterol dagelijks onder de 300 milligram.