Wat is de PH van Cranberry Juice?

De Pequot-indianen genaamd cranberry's "I-bimi" of "bittere bes", volgens "The Colour Code", een boek over de gezondheidsvoordelen van kleurrijk voedsel. Hun hoge zuur- en laag suikergehalte maakt hen bitter, maar het is ook wat hun sap zo effectief maakt tegen de preventie van urineweginfecties. Verse veenbessen en ongezoet cranberrysap bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vitamines, mineralen en een aantal belangrijke antioxidanten. Cranberrysap is met name effectief in het voorkomen van urineweginfecties en helpt ook terugkerende nierstenen te voorkomen, volgens "The Encyclopedia of Healing Foods. “

Video van de dag

Zuurgehalte

De waarde van een voedingsmiddel op de pH-schaal biedt een manier om het zuurgehalte te kwantificeren ten opzichte van andere voedingsmiddelen en stoffen. Op de schaal, die loopt van 0 tot 14, is zuiver water neutraal en heeft een waarde van 7. Zure stoffen worden gewaardeerd onder de 7, terwijl basische of basische stoffen worden gewaardeerd boven de 7. De meeste voedingsmiddelen bevatten voldoende organische zuren om ze te geven zure waarden op de pH-schaal; veel fruit en de meeste groenten, zuivelproducten, granen en vlees hebben licht zure waarden en worden beschouwd als voedselarm voedsel. Hoog-zure voedingsmiddelen worden onder 4 gewaardeerd. 6. Ongezoet cranberrysap is een zuurrijke drank met een mediane pH-waarde van 4. 4. Vergeleken met cranberrysap is citroensap net zo zuur, is limoensap iets zuurder en grapefruit sap is iets minder zuur.

pH Aard

De pH-waarde van een voedingsmiddel bepaalt niet de pH-waarde in het lichaam, omdat het metabole proces van invloed is op het type verbindingen dat het voedsel produceert tijdens de afbraak. Citrusvruchten zijn bijvoorbeeld zuurrijke voedingsmiddelen die kaliumcitraat bevatten, een mineraalverbinding die wordt omgezet in kaliumbicarbonaat. Omdat bicarbonaat sterk alkalisch is, zijn citrusvruchten matig tot sterk alkalisch in het lichaam. De meeste vruchten en hun ongezoete sappen vormen alkalisch in het lichaam; echter, veenbessen en cranberrysap behoren tot de weinige zuurvormende vruchten en vruchtensappen. Samen met pruimen en pruimen bevatten veenbessen benzoëzuur en kinzuren, die zich in de lever omzetten in hippuurzuur en alle alkaliserende stoffen die ze produceren, overmeesteren.

Gezondheidsvoordelen

Verse veenbessen en ongezoet cranberrysap zijn uitstekende bronnen van vitamine C en goede bronnen van mangaan, koper, thiamine en kalium. Verse, hele bessen zijn ook rijk aan oplosbare en onoplosbare vezels, die je in drankvorm kunt behouden door hele cranberry's toe te voegen aan een smoothie in de blender. Veenbessen bevatten proanthocyanidines, of PAC's, die voorkomen dat bacteriën zich aan de urinewegen hechten. Daarom is cranberrysap zo effectief in het voorkomen van urineweginfecties.Bovendien zijn veenbessen geladen met fenolen en andere antioxidanten. Volgens 'The 150 Healthiest Foods on Earth', bestudeerde Catherine Neto van de Universiteit van Massachusetts-Dartmouth verschillende verbindingen die waren geïsoleerd uit Amerikaanse veenbessen en ontdekte dat ze de celgroei van leukemie en longkanker, baarmoederhalskanker, prostaatkanker en borstkanker remden.

Overwegingen

Een langetermijndieet met nadruk op zuurvormende voedingsmiddelen kan resulteren in chronische laaggradige metabole acidose, een aandoening die wordt gekenmerkt door een lichtzure lichaamseigen pH. Aangezien cellen en weefsels een enigszins alkalisch milieu nodig hebben voor een goede functie, kan metabole acidose het podium vormen voor tal van ziekten en aandoeningen, waaronder kanker, chronische vermoeidheid, ontsteking en osteoporose, volgens "The Acid Alkaline Food Guide. "Hoewel veenbessen een van de zeldzame zuurvormende vruchten zijn, maken hun talrijke gezondheidsvoordelen hen tot een gezond onderdeel van veel diëten. Het meeste commerciële cranberrysap bevat veel toegevoegde suiker, waardoor het gehalte aan antioxidanten afneemt en de calorische inhoud en de verzurende aard in het lichaam aanzienlijk worden verhoogd. Daarom is het het beste om pure cranberrysap te zoeten met van nature zoetere sappen zoals sinaasappelsap.