Wei-eiwit versus kippeneiwit

Wei en kip dienen beide als een eiwitbron in uw dieet. Hoewel ze overeenkomsten vertonen, bieden ze belangrijke verschillen op het gebied van voeding, bereiding, vertering en absorptie. Het opnemen van de ene, de andere of beide in uw dieet kan afhankelijk zijn van uw fitnessdoelen, uw levensstijl, uw specifieke fysiologie en uw persoonlijke voorkeuren. Vraag een diëtist om advies over het toevoegen van deze eiwitbronnen aan uw voedingsplan.

Video van de dag

Voeding

Als dierlijke eiwitten bevatten zowel wei als kip alle essentiële aminozuren, de eiwitbouwstenen die je lichaam niet kan synthetiseren en die je moet opnemen in jouw diëet. Naast eiwit kan wei energierijke lactose of melksuiker aan uw dieet toevoegen en bevat het bijna geen vet. Daarentegen biedt het eiwit geassocieerd met kip geen koolhydraat maar verschaft het vet. Hoewel u vetcalorieën nodig heeft voor een goede gezondheid, kan te veel vet in uw dieet leiden tot obesitas.

Bereiding

Wei-eiwit is handiger dan kip om te bereiden, omdat je eenvoudig wei eenvoudig in een shake of smoothie mengt, of het in graanproducten, yoghurt of gebakken goederen verwerkt, om te profiteren van zijn eiwit. Kip daarentegen heeft koken nodig. Wei-eiwit heeft geen koeling nodig, terwijl rauwe en gekookte kip dat wel doen. Beide bronnen van eiwitten bieden veelzijdigheid in hoe je ze kunt eten, met wei gemakkelijk gemengd in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en kip gegeten gebakken, gebakken of gegrild zoals het is of toegevoegd aan soepen of salades.

Digestie en absorptie

Wei heeft de hoogste biologische waarde van elk voedseleiwit, volgens het McKinley Health Center van de universiteit van Illinois. Met andere woorden, uw lichaam verteert weiproteïne en absorbeert het voor efficiënter gebruik dan alle andere bronnen van eiwitten. Deze functie biedt je lichaam een ​​snelle toestroom van aminozuren om te helpen bij het herstellen en opnieuw opbouwen van spieren na een inspannende fysieke training. Omgekeerd, uw lichaam verteert en absorbeert kippeneiwitten langzamer dan wei, waardoor een geleidelijke infusie van aminozuren in uw systeem mogelijk wordt om uw lichaam te voorzien van een gestage toevoer van aminozuren in de tijd.

Waarschuwingen

Als melkproteïne kan wei genoeg lactose bevatten om gastro-intestinale klachten te veroorzaken als u lactose-intolerant bent. In deze toestand mist je lichaam het enzym lactase, wat resulteert in een opeenhoping van onverteerd lactose in je darmen, waardoor er gas- en buikpijn ontstaat. Kippeneiwit kan ook gevaarlijk zijn voor de gezondheid als u het niet goed kookt, omdat onvoldoende verhitte kip gevaarlijke salmonellabacteriën kan bevatten. Salmonella kan leiden tot koorts, diarree, hoofdpijn of mogelijk de dood bij immuungecompromiteerde mensen.