Krijgt u kaliumvergiftiging van bananen?

Bananen zijn een van de beste bronnen van kalium in de voeding. Een grote banaan levert 487 mg van dit mineraal, volgens de Amerikaanse Department of Agriculture National Nutrient Database. Omdat uw dagelijkse behoefte aan kalium 4, 700 mg is, kunt u deze limiet overschrijden door minder dan 10 grote bananen op één dag te consumeren. Kaliumvergiftiging door het eten van bananen is echter onwaarschijnlijk als u in goede gezondheid verkeert. Raadpleeg een diëtist of uw zorgverlener met zorgen over uw kaliuminname.

Video van de dag

Bananenvoeding

Bananen geven uw dieet energierijk zetmeel en suikers, een zeer kleine hoeveelheid eiwit en bijna geen vet. Hoewel het overheersende mineraal in bananen kalium is, bevat het fruit ook weinig magnesium, zink en ijzer. Daarnaast leveren bananen vitamine C en B-6. Slechts een paar voedselbronnen bieden meer kalium aan uw voedingsplan dan bananen, en deze omvatten aardappelen, pruimen en pruimensap, rozijnen, limabonen en acorn squash.

Kalium Functie

Kalium dient als een elektrolyt, een geladen ion dat helpt om de elektrische signalen te leveren die uw cellen nodig hebben om te functioneren. Kalium is een positief geladen ion dat zich in hoge concentraties in uw cellen bevindt. Het werkt in overleg met natriumionen buiten uw cellen om een ​​elektrochemische gradiënt tussen het binnenste en buitenste van het celmembraan te creëren. Dit zogenaamde membraampotentiaal helpt je cellen te versterken voor spiercontractie, zenuwoverdracht en het onderhouden van je hartslag. Kalium werkt ook als een co-factor voor enzymen, zoals die betrokken zijn bij koolhydraatmetabolisme. Hoewel kaliumgiftigheid door het eten van bananen onwaarschijnlijk is, kunnen bepaalde medische aandoeningen leiden tot gevaarlijk hoge serumwaarden als u overtollig kalium gebruikt.

Kaliumgiftigheid

Hyperkaliëmie is een aandoening waarbij uw bloed verhoogde kaliumspiegels bevat. Het is het gevolg van het opnemen van meer kalium dan uw nieren kunnen uitscheiden, en kan het gevolg zijn van een nieraandoening, overmatig gebruik van diuretica of een hormonale disbalans die uw nieren beïnvloedt. Symptomen zijn spierzwakte, tintelingen van uw ledematen, tijdelijke verlamming en, in ernstige gevallen, een onregelmatige hartslag die kan leiden tot een hartaanval. Het Linus Pauling Institute van de Oregon State University adviseert dat er geen vastgestelde veilige bovengrens is voor de inname van kalium; ze rapporteren echter een orale dosis van ten minste 18 g resultaten in hyperkaliëmie bij gezonde volwassenen. Deze dosis is het equivalent van het tegelijkertijd consumeren van 37 grote bananen, waardoor het onwaarschijnlijk is dat je genoeg bananen zou kunnen eten om toxiciteit te veroorzaken.

Overwegingen

Kaliumsupplementen, zelfs als ze niet leiden tot hyperkaliëmie, kunnen gastro-intestinale problemen veroorzaken, met symptomen zoals buikpijn, braken en diarree.Het nemen van supplementen bij de maaltijd kan deze problemen verlichten. Verse voedingsmiddelen zoals bananen en aardappelen leveren echter voldoende kalium via de voeding om supplementen overbodig te maken.