Hoe niet te gaar vlees in een slijk-pot

Crock-Pots hebben de reputatie het kookvat te zijn dat je kunt verlaten en vergeten. Als je terugkomt, moet het vlees gaar en zacht zijn. Maar zelfs Crock-Pots kunnen een stuk vlees veranderen in een droge, harde, onsmakelijke maaltijd. Langzaam koken is een gezonde manier van koken omdat er geen olie nodig is en het spiervezels afbreekt om het vlees malser te maken. Ervoor zorgen dat het vlees niet te gaar wordt, vereist een goed begrip van hoe je je Crock-Pot goed moet vullen, weet hoeveel tijd het vlees nodig heeft en bewaakt de temperatuur van het vlees.

Video van de dag

Stap 1

Ontdooi het vlees volledig voordat u het in de Crock-Pot plaatst.

Stap 2

Vul de slowcooker tussen half en driekwart vol om ervoor te zorgen dat het vlees op de juiste manier kookt op basis van de aanbevolen bereidingstijd.

Stap 3

Kook het vlees alleen voor de aanbevolen tijd. Volg je recept of gebruik deze richtlijnen: kook een varkensgebraad van 6 tot 7 pond op laag gedurende negen en een half uur of hoog gedurende zeven en een half uur. Bak 6 pond kip op laag gedurende zeven en een half uur of zes uur en 15 minuten op hoog. Bak een braadstuk van 3 tot 4 pond gedurende acht uur op laag of vijf uur en 45 minuten op hoog.

Stap 4

Plaats een vleesthermometer in het dikste deel van het vlees om de bereidingstemperatuur te controleren. Kook het vlees net zolang totdat de thermometer 165 graden Fahrenheit registreert voor gevogelte en 145 graden voor runder-, varkensvlees- en lamssteaks, karbonades en gebraad.