Bakken met varkenslende in folie

Als u een varkenslende in folie verpakt voordat u gaat bakken, blijft het vlees uitdrogen terwijl het kookt. Varkenslende komt van de bovenkant van het been naar de schouder van een varken en kan zowel zonder botten als botten zijn, hoewel de variëteit zonder botten, gerold of vastgebonden, waarschijnlijk in de supermarkt te vinden is. Door de varkenslende volledig in aluminiumfolie te bedekken, wordt voorkomen dat zijn natuurlijke vocht in de hitte van de oven ontsnapt. Je kunt ook groenten toevoegen en een foliepakket maken, zodat de groenten kunnen koken in de smaakvolle stoom die het bakkende varkenslende creëert.

Video van de dag

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Kruid de varkenslende royaal met zout, peper en je favoriete verse kruiden. Rozemarijn, tijm en oregano werken goed met varkensvlees.

Stap 2

Snij twee gelijke vierkante vierkanten van aluminiumfolie die groot genoeg is om de varkenslende te bedekken en ruimte over heeft. Stapel het ene vel op het andere en plaats het varkenslende in het midden van de folie.

Stap 3

Voeg gewassen en gehakte groenten toe als u ze wilt koken met de varkenslende. Probeer hele knoflookteentjes, gehakte uien, in blokjes gesneden aardappelen, groene bonen en in blokjes gesneden wortelen. Plaats de groenten bovenop en rond het varkensvlees.

Stap 4

Breng de vier zijden van de aluminiumfoliebladen op elkaar over de varkenslende om het pakket te verzegelen, zodat er wat ruimte over blijft voor het stomen, vooral als u groenten hebt bijgevoegd.

Stap 5

Leg de met folie besmeerde varkenslende in de oven op het middenrek en kook deze ongeveer 20 minuten per pond. Controleer de interne temperatuur van het varkensvlees met een direct af te lezen thermometer om er zeker van te zijn dat deze minimaal 145 graden Fahrenheit heeft bereikt. Als u groenten hebt opgenomen, moeten deze vorktengoud zijn. Haal de varkenslende uit de oven en laat het 10 tot 15 minuten rusten voordat u het snijdt.

Dingen die u nodig zult hebben

• Zout en peper
• Verse kruiden
• Heavy-Duty aluminiumfolie
• Groenten (optioneel)

Tips

• Als u wilt dat de varkenslende wat bevat kleur en karamelisatie, schroei het varkensvlees eerst in een hete koekenpan aan alle kanten, alvorens het in folie te wikkelen om het koken in de oven te voltooien.