Gedroogde zwarte bonen koken in een siroop-pot zonder weken

Droge zwarte bonen vullen rijstgerechten aan, evenals Mexicaanse en Latijns-Amerikaanse gerechten. De kleine zwarte, glanzende gedroogde bonen hebben meestal een lange weektijd nodig voordat ze worden gekookt om ze te hydrateren, zodat ze zacht en smakelijk worden. Bereiden in een Crock-Pot, of slow cooker, vereist minimale inspanning en geen lang weken. Er is nog wat voorbereiding voordat je de bonen in de Crock-Pot plaatst, maar je kunt het doen vlak voordat je begint met langzaam koken.

Video van de dag

Stap 1

->

Plaats de droge zwarte bonen in een pan met voldoende water om ze volledig te bedekken. Bedek de pan en breng het water aan de kook op middelhoog vuur.

Stap 2

->

Kook de bonen gedurende 10 minuten. Giet het kookwater af voordat u de bonen in de Crock-Pot plaatst.

Stap 3

->

Voeg 4 kopjes water toe aan de Crock-Pot. Giet 2 kopjes rundvlees, kip of groenten bouillon in de Crock-Pot of gebruik nog 2 kopjes water.

Stap 4

->

Plaats de verlichte op de Crock-Pot. Kook de bonen 6 tot 12 uur op laag, of totdat ze de gewenste zachtheid bereiken. Je kunt de bonen ook vier tot zes uur op hoog koken.

Stap 5

->

Zet de Crock-Pot in de warme stand aan het einde van de kooktijd als u de zwarte bonen niet meteen serveert.

Dingen die u nodig hebt

• 1 pond droge zwarte bonen
• Steelpan
• 4 tot 6 kopjes water
• 2 kopjes bouillon

Tips

• Voeg zout, knoflookpoeder en andere gewenste kruiden toe naar de bonen voordat ze ze serveren. U kunt indien gewenst ook maximaal een kopje water met voorbereide salsa of gemalen tomaten vervangen.

Waarschuwingen

• Vermijd het verwijderen van het deksel tijdens de bereidingstijd, omdat het uit de Crock-Pot ontsnapt en het kookproces wordt vertraagd.