Koken Steak en garnalen koken in een koekenpan

Een erg populair vleesduo is biefstuk en garnalen. Het is zelfs zo populair dat het beschikt over een eigen bijnaam van surf en turf. Als je kiest voor een mager stuk biefstuk om te combineren met de garnalen, kun je een heerlijk en gezond voorgerecht creëren vol van smaak en weinig calorieën en vet. De magerste biefstuk is de bovenste entrecote, die heel weinig vet en calorieën per portie bevat. Een portie garnalen bevat slechts 1 g vet en minder dan 25 calorieën.

Video van de dag

Voorbereiding

Stap 1

Laat de biefstuk 30 minuten op kamertemperatuur komen alvorens te koken om een ​​gelijkmatige bereidingstijd te garanderen.

Stap 2

Verwijder de kop van de garnaal, als deze nog bevestigd is.

Stap 3

Schil de schelp terug en van de garnaal, beginnend vanaf het hoofdeinde. Laat de staart desgewenst aan voor presentatiedoeleinden.

Stap 4

Gebruik een zeer scherp mes om langs de achterkant van de garnaal te snijden, ongeveer ¼-inch diep om de bruine ader bloot te leggen.

Stap 5

Verwijder de ader en leg de garnaal opzij tot het tijd is om te garen.

Steak

Stap 1

Wrijf de buitenkant van het vlees met olijfolie en breng op smaak met zout, peper en andere smaakmakers naar keuze. Knoflookpoeder, uipoeder, komijn en chilipoeder vullen de smaak van de biefstuk goed aan.

Stap 2

Verhit de olijfolie in de pan tot medium hoog.

Stap 3

Plaats de biefstuk in de pan en kook gedurende 5 minuten per kant voor medium rood.

Stap 4

Leg de biefstuk opzij terwijl je de garnaal kookt.

Garnalen

Stap 1

Giet de garnalen in de hete pan waaruit u net uw biefstuk hebt gehaald.

Stap 2

Bestrooi de garnalen met een beetje zout en peper.

Stap 3

Bak de garnaal 2 of 3 minuten of tot hij roze is. Verwijder zodra het roze wordt om overkoken te voorkomen.

Dingen die u nodig hebt

• 1 lb. top entrecote
• 10 tot 12 verse garnalen
• Scherp mes
• Olijfolie
• Zout en peper
• Smaakmakers
• Koekenpan

Tips

• Serveer de biefstuk en garnalen met gekruide gestoomde groenten of volkoren couscous voor een goed afgeronde, gezonde maaltijd.

Waarschuwingen

• Koop of kook nooit garnalen met de geur van ammoniak om een ​​ernstige ziekte te voorkomen.