Hoe T-Bone-steaks in een koekenpan te koken

Een T-bone steak bevat een T-vormig bot in het midden. Het bestaat uit twee verschillende delen, een aan elke kant van het bot, de reep en de varkenshaas. T-bone steak is zacht en sappig met een gemiddeld vetgehalte dat het vlees helpt de smaak te behouden. Cook T-bone steak in een koekenpan om de buitenkant te krokant en vocht binnen vast te zetten.

Video van de dag

Stap 1

->

Smeer beide kanten van een T-bone steak in de frituurolie. Strooi de gemalen zwarte peper en het ruwe zeezout over het geoliede vlees. Leg de T-bone steak 30 minuten op kamertemperatuur.

Stap 2

->

Verwarm een ​​koekenpan gedurende vijf minuten op hoog.

Stap 3

->

Plaats de gekruide biefstuk in de verwarmde braadpan en laat deze zeven minuten schroeien. Draai de steak om en laat hem vier minuten blijven branden. Verwijder de T-bone steak uit de pan wanneer het 140 graden Fahrenheit registreert op een vleesthermometer. Zorg ervoor dat de thermometer het bot niet raakt als u de temperatuur meet.

Stap 4

->

Leg de biefstuk op een schoon oppervlak en bedek het in een tent van aluminiumfolie. Laat de T-bone steak vijf minuten rusten. Serveer de gefrituurde T-bone steak terwijl deze heet is.

Dingen die u

• nodig hebt Trechtervet van 1 tot 2 pond, ongeveer 1 1/2 inch dik
• 2 eetlepel frituurvet (inclusief canola, groente, pinda of sesam)
• 1 eetlepel gemalen zwarte peper
• 1/2 eetlepel grof zeezout
• Koekenpan
• Instant-read vleesthermometer
• Aluminiumfolie

Tips

• Koel overblijvende T-bone steak onmiddellijk op en eet het binnen twee dagen.