Tarwekiem en oestrogeen

Tarwekiemen zijn het embryo of het reproductieve deel van het tarwezaad en worden beschouwd als het meest voedselrijke gedeelte. Tarwekiemen bevatten verbindingen die fyto-oestrogenen worden genoemd en die de effecten van het hormoon oestrogeen kunnen nabootsen door zich te binden aan oestrogeenlocaties in uw lichaam. Fyto-oestrogenen worden door sommige onderzoekers gedacht om de hormoonhuishouding bij mannen te verstoren en oestrogeen-afhankelijke kankers bij vrouwen te bevorderen. Echter, in recente studies lijkt gefermenteerd tarwekiemextract antikankeractiviteit te vertonen in zowel oestrogeenafhankelijke als niet-afhankelijke kankers. Raadpleeg uw oncoloog over de geschiktheid van het eten van tarwekiemen als u kanker heeft.

Video van de dag

Tarwekiemen

Voor geraffineerde graanproducten wordt het belangrijkste koolhydraatgedeelte van het graan gebruikt, terwijl de kiem en zemelen van het zaad worden verwijderd. Volkorenproducten houden de kiem en soms de zemelen vast, wat hun rijkdom aan vitaminen, mineralen en vezels verklaart. Volgens de "American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide" is tarwekiemen een goede bron van vitamine E, thiamine, foliumzuur, fosfor, zink, magnesium, essentiële vetzuren en vezels. Tarwekiemen bevatten geen oestrogeen, dat is een hormoon dat bij dieren voorkomt, maar het bevat wel fyto-oestrogenen, evenals veel granen en peulvruchten, vooral sojabonen.

Phytoestrogenen

Fyto-oestrogenen, soms plantoestrogenen genoemd, kunnen de eigenschappen van oestrogeen nabootsen zodra ze in uw lichaam binnendringen omdat ze passen in oestrogeenreceptoren op cellen. Als zodanig kunnen ze in theorie de menselijke hormoonspiegels verstoren als ze in overvloed worden geconsumeerd, maar het wetenschappelijk onderzoek naar de effecten ervan was zeer gemengd en vaak tegenstrijdig, volgens de "American Cancer Society Complete Guide to Nutrition for Cancer Survivors". "Sommige onderzoekers zijn van mening dat planten met een hoog fyto-oestrogeengehalte, zoals sojabonen, mannen en jongens vaak" vervrouwelijken "door normale testosteronproductie te onderdrukken en de groei van oestrogeenafhankelijke kankers, zoals borstkanker, bij vrouwen kunnen bevorderen. Tarwekiemen zijn geen rijke bron van fyto-oestrogenen, maar dat hangt ervan af hoeveel u ervan eet.

Gefermenteerde tarwekiemen

Fermenterende granen en peulvruchten veranderen hun biochemische eigenschappen, en gefermenteerd tarwekiemextract lijkt een verscheidenheid aan kankers te remmen. Volgens het Memorial Sloan-Kettering Cancer Center is gefermenteerd tarwekiemextract gemaakt in Hongarije en Avemar genoemd, uitgebreid bestudeerd en is gebleken dat het zowel in oestrogeen afhankelijke als niet-afhankelijke borsttumoren in mensen en muizen in vitro remt, wat betekent dat in het laboratorium buiten het lichaam. Avemar remde de tumorgroei met gemiddeld 50 procent, wat effectiever was dan chemotherapie medicijnen zoals tamoxifen.Toen Avemar werd gecombineerd met geneesmiddelen voor chemotherapie, werd de groeisnelheid van kanker met bijna 60 procent geremd. Onderzoekers veronderstellen dat tarwekiemen tijdens fermentatie biochemisch worden gewijzigd en ontwikkelen een mechanisme om het gebruik van glucose door kankercellen, dat hun primaire brandstof is, te verstoren en de DNA-synthese en proliferatie verstoort.

Phytoandrogens

Volgens het boek "Nutritional Sciences" door Michelle McGuire heeft de leeftijd van het graan een effect op het fyto-oestrogeengehalte ten opzichte van fytoandrogens, die mannelijke georiënteerde hormonen zoals testosteron kunnen nabootsen. Fytoandrogens bereiken maximale concentraties in planten tijdens bestuiving en dalen daarna snel daarna. Als zodanig kan jonge, groene tarwekiemen meer "mannelijk georiënteerd" zijn omdat deze deze verbindingen bevat, evenals hoge niveaus van fytosteroïden en nutritionele cofactoren die de synthese van mannelijke hormonen ondersteunen.