Additieven & conserveringsmiddelen Lijst

De ingrediëntenlijst op voedselpakketten bevat vaak additieven en conserveermiddelen. Voedselproducenten gebruiken meestal dergelijke ingrediënten om de houdbaarheid van voedsel te verlengen of om de kleur, textuur of smaak te verbeteren. Volgens de Astma en Allergie Foundation van Amerika veroorzaken natuurlijke voedingsmiddelen de meeste allergische reacties; enkele levensmiddelenadditieven kunnen echter problemen veroorzaken. Deze omvatten nitraten, nitrieten, sulfaten, sulfieten, MSG (mononatriumglutamaat) en benzoaten.

Video van de dag

Conserveringsmiddelen

Conserveringsmiddelen voorkomen dat voedsel de versheid en kleur- of smaakvoedsel bederft en behoudt. Ze worden vaak toegevoegd aan gebakken goederen, vlees, gelei en dranken. Conserveermiddelen omvatten ascorbinezuur, citroenzuur, natriumbenzoaat, calciumpropionaat, vitamine E, BHA en BHT. Calciumpropionaat is een chemisch conserveermiddel dat wordt gebruikt in kazen en citroenzuur wordt gebruikt als buffer en neutrilizer in dressings, kazen en ingeblikte vruchtensappen. BHA (gebutyleerd hydroxytolueen) en BHA (gebutyleerd hydroxyanisool) zijn antioxidanten die gewoonlijk worden gebruikt in ontbijtgranen om verandering in kleur, geur of smaak te helpen voorkomen.

Additieven

Volgens de Food and Drug Administration is een levensmiddelenadditief elke substantie die aan voedsel wordt toegevoegd, inclusief conserveermiddelen, kleurstoffen voor levensmiddelen, smaakversterkers, verdikkingsmiddelen, stabilisatoren, voedingsstoffen en zoetstoffen. Voorbeelden van voedseladditieven zijn sucrose (suiker), glucose, fructose, sorbitol, mannitol, glucosestroop, fructose-glucosestroop, sacharine en aspartaam, gebruikt voor het zoeten; of FD & C Yellow Nos. 5 en 6, annato of beta caroteen, gebruikt voor voedselkleuring. Verdikkers en stablizers omvatten pectine, guargom, carrageenan, xanthaangom, wei en gelatine. Brood en gebak bevatten vaak rijsmiddelen zoals natriumbicarbonaat, monocalciumfosfaat en calciumcarbonaat.

Veiligheid

De FDA reguleert het gebruik van conserveermiddelen en additieven, en keurt ze goed op basis van de beste wetenschap die beschikbaar is voor "redelijke zekerheid van geen schade voor consumenten". Additieven zijn continu onderworpen aan veiligheidsbeoordelingen, met de bedoeling dat consumenten zich veilig voelen met het voedsel dat ze eten.

De FDA heeft een database "Everything Added to Food in the United States", die toxicologische, chemische en administratieve informatie over 3.000 stoffen, waaronder levensmiddelenadditieven, bevat. Bedrijven die levensmiddelenadditieven willen gebruiken, moeten een uitgebreid verzoekschriftprocedure doorlopen waarbij de toxicologie-, chemie-, antimicrobiële en milieuaspecten van levensmiddelenadditieven worden getest.