Is glutenvrij roomijs?

Als u coeliakie heeft of anderszins alleen glutengevoelig bent, moet u alle voedingsmiddelen vermijden die gluten bevatten, een soort eiwit. Gluten komt van tarwe, rogge en gerst, maar het kan ook worden verborgen in voedingsmiddelen die in contact komen met deze granen. Crème van wijnsteen zelf is inderdaad glutenvrij; het voedsel waar het in zit is mogelijk echter niet glutenvrij.

Video van de dag

Etiketteringsgegevens

Créme van wijnsteen is een type kaliumzout van wijnsteenzuur en bevat geen granen die gluten bevatten. Het is vaak een hoofdingrediënt in gebak zoals meringue en cake met engelenvoedsel, omdat het wordt gebruikt om het eiwit stabiel te houden. Lees het voedingswaarde-etiket en kijk uit voor meel, mout, tarwezetmeel, bulgur of tarwekiemen. Dit zijn slechts een paar ingrediënten in sommige bewerkte voedingsmiddelen die waarschijnlijk gluten bevatten, evenals room van tandsteen. Fabrikanten moeten allergenen vermelden op het etiket, dus zelfs als een glutenbevattend ingrediënt niet voor de hand ligt, zou u een term moeten zien als "glutenvrij", "glutenvrij", "geen gluten" of "zonder gluten "afgedrukt op het etiket.