Kan de inname van zout onmiddellijk van invloed zijn op de bloeddruk?

Commercieel tafelzout bestaat voornamelijk uit natriumchloride, een elektrolyt-mineraalverbinding die de menselijke bloeddruk rechtstreeks beïnvloedt. Wanneer u zout consumeert, lost het op in voedselvloeistof en maagvloeistof, en uw lichaam absorbeert de mineralen wanneer zij uw dunne darm bereiken. Uw spijsverteringstijdstip hangt af van wat u nog meer hebt gegeten en hoe snel uw maag de voedselinhoud in uw dikke darm leegt. Op dat moment vervult het natriumelement zijn metabolische rol in vochtbalans, waardoor uw bloeddruk onmiddellijk als bijwerking wordt verhoogd.

Video van de dag

Kortetermijneffecten

Zodra natrium in uw bloedbaan uit de darm komt, verandert het uw elektrolytenbalans, wat een verschuiving in lichaamsvloeistoffen veroorzaakt. Vloeistoffen verlaten de cellen en intercellulaire ruimten en gaan het bloed in om de verhouding van elektrolytische mineralen tot lichaamsvloeistof die nodig is voor homeostase te herstellen. Het extra volume dat door de bloedvaten stroomt, oefent meer kracht uit en duwt de bloeddruk omhoog.

Nierregeling

Tegelijkertijd geeft het cardiovasculaire systeem aan dat de nieren meer natrium uit het lichaam verwijderen. Het doet dit door meer urine uit te scheiden of door de natriumconcentratie in de urine te verhogen. Een gezond lichaam voert deze functie dagelijks uit wanneer de inname van natrium en kalium binnen een bepaald bereik blijft. Kalium, een ander elektrolyt-mineraal, vermindert de effecten van natrium op vloeistofmigratie.

Hoge zoutinname

De meeste Amerikanen controleren hun zoutinname niet om minder natrium te consumeren dan kalium uit hun voeding. Afhankelijk van je leeftijd en de gezondheid van het hart, het Institute of Medicine 1, 500 milligram tot 2, 300 milligram natrium versus 4, 700 milligram kalium een ​​goede voedingsverhouding. De gemiddelde inname van natrium overschrijdt de aanbevelingen bij 3, 300 milligram per dag, terwijl de inname van kalium bij 2, 600 milligram per dag te kort schiet. Deze omgekeerde verhouding verergert de hoge natriumeffecten, die voornamelijk worden veroorzaakt door het eten van te veel zout voedsel. Het Amerikaanse ministerie van landbouw schrijft deze overconsumptie toe aan de prevalentie van verwerkt voedsel in Amerikaanse diëten.

Betekenis

Kortstondige veranderingen in bloeddruk worden chronisch in de loop van de tijd. Als u een natriumarm dieet volgt, blijft uw bloeddruk hoog omdat de nieren de overmatige hoeveelheid mineralen langer kunnen verwerken. Als gevolg hiervan kunnen het hart, de slagaders en de nieren schade oplopen door de toegevoegde stress. Hoge bloeddruk vereist levenslang medisch management. Het is ook een risicofactor voor een hartaanval, beroerte en nierfalen.