Verschillen tussen bakvormen en bakplaten
Inhoudsopgave:
Bakvormen en bladen zijn er in een groot aantal verschillende vormen en vormen. De meeste recepten vragen om een specifiek type pan, maar het verschil tussen een bakplaat, een geleiproductiepan en een koekepan begrijpen kan verwarrend zijn, vooral omdat je in al deze gerechten hetzelfde kunt bakken. Zorg dat je de terminologie bij de hand hebt om je kasten in te slaan en je bakucces te verbeteren.
Video van de dag
Plaatpannen
Plaatpannen zijn pannen van 18 bij 26 inch ontworpen voor commercieel gebruik. Deze pannen passen niet in de typische huisoven, maar zijn gebruikelijk in commerciële keukens. Pannen met halve vellen zijn een veel praktischer formaat voor uw bakbehoeften, van 13 bij 18 centimeter. Quarter-sheet-pannen komen minder vaak voor, maar werken goed als je een kleine oven hebt. Een kwart-blad pan is 9 bij 13 centimeter. Damwandplaten zijn 1 inch diep en werken goed voor een breed scala aan bakbehoeften, van gerold gebak en koekjes tot het roosteren van groenten. In de winkels van restaurants en restaurants vind je damwandplaten van alle groottes.
Cookie Sheets
Een bakplaat is een platte pan zonder zijkanten. Een of twee randen kunnen naar boven worden gebogen, zodat u deze gemakkelijk uit de oven kunt verwijderen. De platte pan laat lucht in de oven circuleren om gelijkmatig te bakken. Koekjesbladen zijn verkrijgbaar in standaard aluminium of roestvrij staal, evenals geïsoleerde uitvoeringen.
Jellyroll-pannen
Jellyroll-pannen meten 15 1/2 bij 10 1/2 inch. Als u vaak een jellyroll-cake maakt, is deze 1-inch hoge pan een nuttige aanvulling op uw bakkast. Jellyroll-pannen kunnen ook worden gebruikt voor kleine hoeveelheden koekjes of kunnen worden gebruikt in plaats van een 2-inch diepe 9-bij-13-inch bakpan. Net als de kwartierpan is de jellyrollpan een slimme optie voor een kleinere oven dan normaal.
De juiste pan kiezen
Zoek naar zware, dikke pannen voor uw bakbehoeften, of u nu kiest voor half-velvormige pannen, een jellyrollpan of bakplaat. Gewicht en dikte is belangrijker dan materiaal of merk bij het winkelen voor het bakken van pannen en bladen. Halffabrikaten zijn de meest veelzijdige optie in uw keuken, invulling voor braadpannen, koekplaten en jellyroll-pannen.
