Beïnvloedt de spijsvertering de spijsvertering?

Het eten van te veel van een onderdeel van het voedsel kan uw spijsvertering beïnvloeden. Met name vet kan invloed hebben op hoe uw lichaam een ​​maaltijd verteert vanwege de specifieke chemie van de vetten die u eet. Een hoge inname van vet voedsel kan leiden tot indigestie en gastro-intestinale problemen veroorzaken. Zoek het advies van een diëtist of uw zorgverlener als uw dieet, vooral iemand met veel vet, u spijsverteringsproblemen veroorzaakt.

Video van de dag

Achtergrond

De vetten of lipiden in het voedsel dat u eet, zijn voornamelijk triglyceriden van drie vetzuren die aan een glycerol zijn bevestigd. Vetzuren zijn ketens van koolstofatomen van verschillende lengten, met waterstofatomen gebonden aan de koolstoffen. De structuur van het vetzuur bepaalt de chemische eigenschappen ervan, zoals of het vloeibaar of vast is bij kamertemperatuur. Alle vetzuren zijn echter onoplosbaar in water. Daarom vereisen voedingslipiden een speciale behandeling in de waterige omgeving van uw spijsverteringskanaal.

Vetvertering

De vetten die u eet, moeten worden afgebroken tot afzonderlijke vetzuren en glycerol voordat de cellen in uw dunne darm ze kunnen opnemen. Het proces van vetvertering vindt plaats in uw dunne darm met de werking van het lipase van de spijsverteringsenzym, geproduceerd door uw alvleesklier. Als een in water oplosbaar molecuul kan lipase echter niet inwerken op het in water onoplosbare voedsellipide totdat het geëmulgeerd is, of gescheiden in kleine druppeltjes die zich met water kunnen vermengen. Een vloeistof die gal wordt genoemd - geproduceerd door uw lever en opgeslagen in uw galblaas - wordt uitgescheiden in uw dunne darm om de voedsellipiden te ontmoeten, en gal emulgeert het vet zodat lipase het kan verteren.

Gevolgen

Hoe meer vet je eet, hoe meer gal en lipase je lichaam nodig heeft om je voedsellipiden te verteren. Als uw inname bijzonder hoog is, kunt u de capaciteit van uw lever en pancreas overweldigen om voldoende gal en lipase voor de spijsvertering te synthetiseren, en de achterstand van vet voedsel kan leiden tot indigestie. Bovendien, hoe hoger het vetgehalte van uw voedsel, hoe meer het vet de proteïne- en koolhydraatmoleculen die u eet samen met de vette voedingsmiddelen omhult. Deze normaal in water oplosbare voedselcomponenten kunnen dan in wezen onoplosbaar in water worden gemaakt totdat u de vetten die hen omringen verteren. De opeenhoping van deze voedingsmiddelen kan bijdragen aan uw spijsvertering.

Overwegingen

Symptomen van indigestie zijn buikpijn, misselijkheid, een opgeblazen gevoel en een onaangenaam vol gevoel in uw darm. De kans op indigestie als gevolg van te veel vet in een maaltijd is minder als u langzaam eet en uw algehele vetinname matigt. Het consumeren van matige hoeveelheden vet bij uw maaltijden kan ook eenvoudigweg uw spijsvertering vertragen zonder het ongemak van indigestie te veroorzaken.