Heeft wit brood vezels?
Inhoudsopgave:
De milde smaak en zachte textuur van wit brood maken het ideaal voor broodjes en toast, maar ook voor kinderen. De smaak, de kleur en de textuur van dit brood zijn echter duur. Het raffinageproces dat tarwemeel witter en zoeter maakt, verwijdert ook veel van de heilzame voedingsstoffen en vezels van de tarwe. Wit brood bevat wat vezels, maar het is geen ideale vezelbron.
Video van de dag
Vezelinhoud
Wit brood is een vezelarme voeding; een middelgrote plak bevat 0,6 g vezels. Mannen van 19 tot 50 jaar hebben dagelijks 38 gram nodig en vrouwen in deze leeftijdsgroep hebben dagelijks 25 gram nodig, volgens experts van de National Research Council van de National Academy of Sciences. Vier sneetjes witbrood leveren ongeveer 6 procent van uw dagelijkse vezelbehoefte als u een man in deze leeftijdsgroep bent en ongeveer 10 procent als u een vrouw bent.
Onoplosbare vezels
Het grootste deel van de vezel in wit brood bestaat uit onoplosbare vezels, die aanwezig zijn in granen, bonen en groenten. In tegenstelling tot oplosbare vezels lost onoplosbare vezels niet op in het spijsverteringskanaal. In plaats daarvan voegt het volume toe aan de afvalstoffen in uw spijsverteringskanaal, waardoor het zachter wordt en gemakkelijker door het spijsverteringskanaal kan. Dit soort vezels draagt ook bij aan een verzadigd gevoel, dat je misschien handig vindt als je minder wilt eten om af te vallen.
Keuzes voor hogere vezels
Een plak volkoren brood biedt ongeveer 1. 9 g vezels, aanzienlijk meer dan de hoeveelheid wit brood. Volkorenbrood is ook rijker aan voedingsstoffen zoals vitamine E- en B-complexvitaminen. Deze factoren maken hele tarwe en andere volkoren brood gezondere keuzes dan wit brood. Als je bruin volkorenbrood niet leuk vindt, biedt volkoren brood gemaakt met witte tarwe een alternatief, meldt geregistreerde diëtist Heather Hawkes in een artikel voor Aetna InteliHealth. Witte tarwe hoeft niet te worden geraffineerd om de kleur en smaak van typisch wit brood te creëren, zodat meer van het voedingsstofgehalte van het graan intact blijft. Witte tarwebrood wordt meer verwerkt dan volkoren brood en kan meer additieven bevatten, dus volkorenproducten zijn nog steeds de gezondere optie.
Meer vezels krijgen
Als u de voorkeur geeft aan geraffineerd witbrood voor volkoren brood maar meer vezels in uw dieet nodig hebt, is het toevoegen van groenten aan uw broodjes een manier om uw doel te bereiken. IJsbergsla bevat 0,7 g vezels per kopje, terwijl 1 kopje romaine sla 1. 2 g bevat, waardoor romaine een betere keuze is voor broodjes. Gesneden bleekselderij, geraspte kool, geraspte wortelen of bieten en gehakte broccoli of bloemkool voegen ook vezels en voedingsstoffen toe aan broodjes met wit brood.
