Feiten Over Frozen spinazie

Spinazie is een veelzijdig groen met veel essentiële voedingsstoffen. Een portie bevroren spinazie van 1 of 2 kopjes bevat 20 calorieën, 2 gram voedingsvezels, 3 gram eiwit en verschillende vitamines en mineralen. Hoewel u verse spinazie voor salades kunt kopen, werkt bevroren spinazie het best met stoofschotels, sautes, soepen en warme, gekookte gerechten. Bevroren spinazie is meestal van het platte of gladde blad, met ongekreukte, schopvormige bladeren en een mildere smaak dan hartige soorten.

Video van de dag

Selectie en opslag

Koop bevroren spinazie bij uw supermarkt of vries spinazie in vanuit uw tuin of boerenmarkt. Bewaar bevroren spinazie in uw vriezer voor niet meer dan 10 tot 12 maanden voor het beste resultaat. Het langer bewaren van spinazie resulteert in vriesbrand, droge bladeren en broosheid. Label het pakket met de aankoopdatum voordat u het in de vriezer legt om de tijd bij te houden. Houd het spinazie-pakket gesloten en bevroren tot net voordat u het gebruikt om uitdroging of bederf te voorkomen.

Bereiding

Als u eenmaal bevroren spinazie hebt geopend, kunt u deze maximaal vier dagen in de koelkast bewaren voordat u hem weggooit. Spoel bevroren spinazie niet af voor gebruik, omdat deze al is schoongemaakt. Ontdooi het in de koelkast in plaats van op het aanrecht, want het ontdooien van bevroren voedsel boven 40 graden Fahrenheit stimuleert de groei van bacteriën. De meeste diepgevroren groenten behouden een betere textuur en smaak als ze direct worden gekookt, hoewel ingevroren groenten zoals spinazie het best zijn als ze voor het koken gedeeltelijk ontdooid zijn. Bak diepgevroren spinazie grondig voordat je het eet om bacteriën te vernietigen.

Vitaminen en Mineralen

Spinaziefabrikanten blancheren spinazie, of licht koken, voor invriezen om de versheid te behouden. Bevroren spinazie is daarom dichter dan rauwe spinazie en biedt hogere niveaus van vitaminen en mineralen per portie. Bevroren spinazie heeft 190 procent van je aanbevolen vitamine A-inname per portie van 1/2-kopjes, evenals 15 procent van je vitamine C, 10 procent van je dagelijkse calcium en 20 procent van je ijzer. Bovendien biedt spinazie vitamine E, vitamine K, magnesium, foliumzuur, ijzer, vitamine B-6, calcium, kalium, eiwit en omega 3-vetzuren. Overweeg om vruchtensap, citrusvruchten of tomaten samen met je spinazie te gebruiken, omdat de extra vitamine C de opname van ijzer en calcium vergemakkelijkt.

Conservering

Vries verse spinazie in door deze eerst grondig te spoelen en verwijder vervolgens eventuele houtachtige stengels. Blancheer of dompel de verse spinazie twee minuten onder in kokend water en koel hem dan onmiddellijk in ijskoud water om het kookproces te stoppen. Pers overtollig water uit en wikkel je spinazie in luchtdichte plastic verpakkingen of voedsel-opslag containers. Label en dateer je spinazie en bewaar deze in je vriezer.Je kunt spinazie in blik ook conserveren door het in een luchtdichte bak te doen en het maximaal twee maanden te bevriezen.