Hanoi gegrilde kurkuma vis met dille en ui Recept
Inhoudsopgave:
- INGREDIËNTEN
- DIENST 4
- 1 Meng 3 eetlepels vissaus, kurkumapoeder, knoflook, gember, sjalotjes, 1 eetlepel gehakte dille-schijfjes en zwarte peper in een kom. Vis toevoegen en gelijkmatig verdelen. Bedek en koel niet langer dan 30 minuten, anders wordt de vis te zout omdat je de rest van het recept klaarmaakt. 2 Verhit een beetje olie op hoog vuur in een pan / koekenpan en fruit de uien tot licht goudbruin. Voeg 1/3 bosje verse dille en twee gesneden lente-uitjes toe aan het feest. Sauteer voor een extra 1 à 2 minuten. Leg de uien, lente-uitjes en dille op een dienblad. 3 Verwijder de vis uit de kom, giet af en voer de marinade af. Dep de overtollige marinade droog met keukenpapier zodat de suiker in de vissaus de vis niet verbrandt. 4 Verwarm in eenzelfde pan die wordt gebruikt om de uien te koken, een beetje meer olie op middelhoog vuur. Bak de vis gedurende 3 tot 4 minuten, of totdat beide zijden gelijkmatig bruin zijn. Als je heerlijke vis op de huid hebt, geef dan wat extra kookliefde aan die schil, die lekker knapperig moet worden voordat je hem omdraait. 5 Leg de vis op gesauteerde uien, lente-uitjes en dille. Garneer met de resterende verse dille en lente-uitjes, komkommer, rode uien en pinda's. Serveer onmiddellijk met kanten van vermicelli noedels, Vietnamese vissaus (gemaakt met Coco Rico frisdrank indien mogelijk) en botersla. Verpak alles, eet alles in een kom, of welke combinatie je ook gelukkig maakt. (Ik en veel Vietnamezen vinden het vooral leuk met "Mam Nem", een gefermenteerde vis en ananas-dipsaus - gooi het niet tot je het probeert!) 6 From ADVENTURES IN STARRY KITCHEN: 88 Aziatisch-geïnspireerde recepten uit de beroemdste underground van Amerika Restaurant. Copyright © 201 door Nguyen Tran.Overgenomen met toestemming van HarperOne, een divisie van HarperCollinsPublishers. 7 Bestel hier uw exemplaar van het boek: // harperone. hc. com / adventuresinstarrykitchen
- 444 cALORIES PER PRAKTIJK
- 10 g Vet
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- PREP
- 40 m
- COOK
- 20 m
- TOTAAL
- 1 u
Deze prachtige vis krijgt zijn gouden kleur van kurkumapoeder, een kruid dat heeft krachtige ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. De Starry Kitchen-versie van deze Vietnamese specialiteit - geserveerd met vermicelli-noedels, botersla, dille en ui - is een leuke variant op het OG Hanoi-gerecht.
INGREDIËNTEN
DIENST 4
- 4 eetlepels vissaus
- 1 theelepel kurkuma
- 1 eetlepel gehakt knoflook
- 2 eetlepels sjalotjes, rauw
- 1/4 oz Verse gemberwortel
- 1/4 tl zwarte peper
- 16 oz Vis, bas, gestreept, ruw
- 1 middelgrote gele uien
- 4 middelgrote scallions
- 15 takjes Dillepoeder, vers
- 1 / 4 kop Perzische of Armeense komkommer
- 2 oz Ingelegde uien
- 1/2 kop Pinda's, droog geroosterd en gezouten
- 8 oz Vermicelli rijstnoedels
- 1 eetlepel saus, vis, klaar om te serveren < 7 blad, middelgrote botersla
1 Meng 3 eetlepels vissaus, kurkumapoeder, knoflook, gember, sjalotjes, 1 eetlepel gehakte dille-schijfjes en zwarte peper in een kom. Vis toevoegen en gelijkmatig verdelen. Bedek en koel niet langer dan 30 minuten, anders wordt de vis te zout omdat je de rest van het recept klaarmaakt. 2 Verhit een beetje olie op hoog vuur in een pan / koekenpan en fruit de uien tot licht goudbruin. Voeg 1/3 bosje verse dille en twee gesneden lente-uitjes toe aan het feest. Sauteer voor een extra 1 à 2 minuten. Leg de uien, lente-uitjes en dille op een dienblad. 3 Verwijder de vis uit de kom, giet af en voer de marinade af. Dep de overtollige marinade droog met keukenpapier zodat de suiker in de vissaus de vis niet verbrandt. 4 Verwarm in eenzelfde pan die wordt gebruikt om de uien te koken, een beetje meer olie op middelhoog vuur. Bak de vis gedurende 3 tot 4 minuten, of totdat beide zijden gelijkmatig bruin zijn. Als je heerlijke vis op de huid hebt, geef dan wat extra kookliefde aan die schil, die lekker knapperig moet worden voordat je hem omdraait. 5 Leg de vis op gesauteerde uien, lente-uitjes en dille. Garneer met de resterende verse dille en lente-uitjes, komkommer, rode uien en pinda's. Serveer onmiddellijk met kanten van vermicelli noedels, Vietnamese vissaus (gemaakt met Coco Rico frisdrank indien mogelijk) en botersla. Verpak alles, eet alles in een kom, of welke combinatie je ook gelukkig maakt. (Ik en veel Vietnamezen vinden het vooral leuk met "Mam Nem", een gefermenteerde vis en ananas-dipsaus - gooi het niet tot je het probeert!) 6 From ADVENTURES IN STARRY KITCHEN: 88 Aziatisch-geïnspireerde recepten uit de beroemdste underground van Amerika Restaurant. Copyright © 201 door Nguyen Tran.Overgenomen met toestemming van HarperOne, een divisie van HarperCollinsPublishers. 7 Bestel hier uw exemplaar van het boek: // harperone. hc. com / adventuresinstarrykitchen
VOEDINGSINFORMATIE444 cALORIES PER PRAKTIJK
Portiegrootte: 1 kommen10 g Vet
- 58 g Koolhydraten
- 30 g Eiwit
- % DV *
| Totaal vet 10 g | |
| 15% | Verzadigd vet 2g |
| cholesterol 91 mg | |
| 30% | natrium 1759 mg |
| 73% | koolhydraten 58g |
| 28% | voedingsvezels 5g |
| suikers 5g | |
| Eiwit 30 g | |
| 20% | * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2, 000 calorieën per dag wordt gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
| U KUNT OOK LIEFST |
