Zelfgemaakte tomatensoep met mascarpone kaas- en basilicumrecept

1. PREP
2. 30 m

• KOOK
• 50 m
• TOTAAL
• 1 u 20 m

Terwijl ingeblikte tomatensoep sterk afhankelijk is van tomatenpuree en fructose-glucosestroop voor smaak, zelfgemaakte tomatensoep met mascarpone kaas en basilicum maakt gebruik van alle natuurlijke tomaten, met slechts een eetlepel tomatenpuree voor een gezondere, meer voldoen aan soep. Kies rijpe, sappige tomaten voor de beste smaak.

INGREDIËNTEN

DIENT 7

• 12 Pruimtomaat
• 1 snufje zeezout
• 1 snufje gemalen zwarte peper
• 2 el extra vergine olijfolie
• 1 ui
• 5 teentjes knoflook
• 1 theelepel verse tijm
• 4 kopjes laag natrium kippenbouillon
• 1 1/2 theelepel ruwe suiker
• 1 el All Natural Tomato Paste
• 7 eetlepels Mascarpone Cheese < 1/4 kopje Basil, Fresh

ROUTEBESCHRIJVING

1 Bereid de tomaten voor. Neem gevierende pruimtomaten en ren met je duim langs het vlees om de zaden te verwijderen. Zet de overtollige zaden en het sap van tomaten opzij in een kleine kom. Ruw de tomaten fijn en breng op smaak met een beetje zout en peper en laat ze marineren. Ik hou ervan de overtollige zaden en het sap in een zeef te persen om de zaden te verwijderen. Ik voeg het sap dan alleen toe aan de tomaten en gooi de zaden weg. 2 Verwarm een ​​grote pan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg als het warm is olijfolie toe. Als de olie heet is, voeg uu toe en laat u ongeveer 5 minuten sauteren. Voeg vervolgens verse tijm en knoflook toe en bak nog eens ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met een beetje meer zout en peper (kruiden in lagen zorgen voor de beste smaak). 3 Voeg tomaten (en sap) toe aan de pot en zet het vuur laag. Kook, onder af en toe roeren gedurende ongeveer 10 minuten. 4 Voeg voldoende kippenbouillon toe om de tomaten te bedekken (ik gebruikte ongeveer 3 ¼ kopjes, maar het hangt allemaal af van hoe rijp en sappig je tomaten zijn). Zet het vuur laag / medium. Laat de soep ongeveer 30 minuten rondhangen zodat de smaken zich vermengen. Het is prima als de soep heel zachtjes kookt. 5 Pureer de soep in porties in een blender of met de hand met een staafmixer. Voeg de soep weer toe en voeg suiker en tomatenpuree toe. Goed roeren (tomatenpuree afbreken) en proeven. Voeg meer zout en peper toe totdat de smaken naar buiten komen. 6 Serveer met een eetlepel mascarpone-kaas en gehakte verse basilicum. Genieten! 7

VOEDINGSINFORMATIE

155 cALORIES PER PRAKTIJK

Portiegrootte: 1 kop

11g Vet

10 g Koolhydraten

4g Eiwit

% DV *

Totaal vet 11g
16%	Verzadigd vet 4g
Cholesterol 20 mg
6%	Natrium 71 mg
2%	Koolhydraten 10 g
5%	Dieetvezels 2g
Suikers 1g
Eiwit 4g
2%	* De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet.2, 000 calorieën per dag wordt gebruikt voor algemeen voedingsadvies.
U KUNT OOK LIEFST

RECEPTEN

No-Cook Veganistische donkere chocoladepudding

RECEPTEN

Zo maakt u kruidige bloemkoolvleugeltjes

RECEPTEN

4-ingrediënt bananenpannekoeken

RECEPTEN

De avocado maken die op Instagram geobsedeerd is

RECEPTEN

10 ontbijt met weinig koolhydraten die u zullen opvullen

RECEPTEN

16 snacks die 's nachts kunnen worden gegeten >