Hoe wordt suiker verwerkt in het lichaam?
Inhoudsopgave:
De koolhydraten die u gebruikt bevatten zetmeel en suikers. Zetmeel is een groot molecuul dat glucose-eenheden omvat die zijn gerangschikt in een vertakte configuratie. Voedselsuikers zijn gewoonlijk monosacchariden, of enkele suikermoleculen, en disacchariden, die moleculen zijn van twee suikers die met elkaar zijn verbonden. Bijvoorbeeld, glucose en fructose zijn monosacchariden, terwijl sucrose een disaccharide is, samengesteld uit één glucose en één fructose. Je lichaam verwerkt suikers door de spijsvertering, absorptie en metabolisme.
Video van de dag
Spijsvertering
Als het voedsel dat u eet zetmeel bevat, begint de spijsvertering in uw mond, waar speekselamylase glucosemoleculen splitst van het zetmeelmolecuul. De rest van de zetmeelvertering komt voor in je dunne darm met de werking van een andere amylase afgescheiden door je alvleesklier. Bovendien splitsen spijsverteringsenzymen die bekend staan als disaccharidasen disachariden op in monosacchariden. Bijvoorbeeld, sucrase knipt sucrose in glucose en fructose en lactase splitst lactose in glucose en galactose. Wanneer uw lichaam al uw verteerbare koolhydraten in monosacchariden met één suiker verwerkt, zijn ze klaar voor opname door uw dunne darm.
Absorptie
Aan de binnenkant van uw dunne darm zijn vele vouwen genaamd villi, en aan de binnenkant van uw villi zijn structuren bekend als microvilli. Deze architectonische eigenschap van uw dunne darm verhoogt het absorberende oppervlak van uw spijsverteringsstelsel aanzienlijk. Aan de darmzijde van de villi en microvilli zijn darmcellen speciale eiwitten die hexose-transporters worden genoemd. Deze suikertransporters binden de vrije monosacchariden in uw darm en voeren ze een voor een over het celmembraan naar het binnenste van de darmcel. Eenmaal in de cel gaan de suikers naar de andere kant van de cel, waar verschillende hexose transporters ze afzetten in de haarvaten die tegen de darmcel aanliggen. Van daaruit gaan de suikers in je bloed voor verdere verwerking.
Metabolisme
Wanneer glucose, fructose en galactosemoleculen uw bloed bereiken, reizen zij naar uw lever en naar andere cellen. Je lichaam kan deze suikers vervolgens verwerken om glycogeen, vetzuren of bepaalde aminozuren te synthetiseren. Als alternatief kunnen uw cellen monosacchariden oxideren om de energiecellen af te leiden die nodig zijn voor verschillende fysiologische functies. De oxidatie van suikers in je cellen resulteert in de vorming van adenosinetrifosfaat, een hoogenergetisch molecuul dat energie levert om de biologische reacties in je cellen aan te sturen; kooldioxide, een afvalproduct van het suikermetabolisme; en water.
Overwegingen
Hoewel eiwitten en vetten uw lichaam van energie kunnen voorzien, zijn suikers de overheersende energiebron die uw cellen als brandstof gebruiken.Koolhydraten leveren 4 calorieën energie per g die je eet, of je ze nu eet als zetmeel of als eenvoudige suikers. Het consumeren van meer koolhydraten dan je lichaam nodig heeft, kan er echter voor zorgen dat je de overtollige calorieën omzet in vet voor langdurige opslag.
