Hoe u verse spinazie op de gezonde manier kunt koken

Inhoudsopgave:

Video van de dag
Dingen die u nodig hebt

Net als andere donkergroene bladgroenten is spinazie een voedingskrachtcentrale. Omdat alle kookmethoden enige voedingswaarde vernietigen, is de beste manier om de opname van voedingsstoffen te maximaliseren het eten van verse spinazie rauw. Als dat niet geschikt is, behoud dan de meeste voedingswaarde door het water dat wordt gebruikt om spinazie te koken en de kooktijd te minimaliseren. De beste manier om alle antioxidanten, vitamines en mineralen te behouden bij het koken van verse spinazie, is door deze op de kookplaat te stomen.

Video van de dag

Stap 1

Vul een grote kom met koud water en dompel de spinazie erin om de bladeren te wassen. Schuif de spinazie voorzichtig in het water en laat deze vervolgens uitlekken. Herhaal dit totdat er zich geen vuil of puin in het water heeft opgehoopt.

Stap 2

Breng een paar centimeter water aan de kook in een steelpan op middelhoog vuur. Plaats een stomende mand in de pot en zorg ervoor dat deze geen contact maakt met het water; als dat zo is, giet dan water uit als dat nodig is.

Stap 3

Verlaag het vuur naar gemiddeld tot medium-laag naar behoefte om te laten sudderen. Plaats de verse spinazie in de dampende inzet. Bedek de pan.

Stap 4

Stoom de spinazie ongeveer 2 minuten, tot het verwelken is. Breng het over naar een bord of kom.

Stap 5

Kruid de spinazie naar smaak. Bestrooi met een beetje zout en peper om de smaak te verbeteren. Knoflook, basilicum, kurkuma of andere verse kruiden en specerijen bieden extra smaak en gezondheidsvoordelen. Voeg een beetje olie toe voor smaak, vocht en gezonde onverzadigde vetten, maar gebruik het spaarzaam omdat het de calorieën aanzienlijk verhoogt. Sommige verse citroensap en schil maken ook leuke toevoegingen.