Bereiden van gevulde zalm in de oven

Voor gezondheidsbewuste diners die verwerkt voedsel vermijden maar niet de tijd hebben om volledig te werken vanaf nul, bieden veel retailers kwalitatieve voorgerechten die al zijn klaargemaakt en gewoon moeten worden gekookt. Gevulde zalm is bijvoorbeeld gemakkelijk verkrijgbaar bij supermarkten en viskwekerijen. Het kunnen hele of filets zonder botten zijn die met elkaar zijn verbonden om een ​​braadstuk te maken, en de vulling kan zo simpel zijn als verse kruiden of zo uitgebreid als een krabmousse. In beide gevallen is het koken van de zalm meestal net zo eenvoudig als het in de oven doen.

Video van de dag

Stap 1

->

Plaats een bakvorm of ondiepe ovenschaal met bakpapier of met aluminiumfolie licht besproeid met pannenspray. Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit.

Stap 2

->

Haal de gevulde zalm uit de verpakking en droog hem zorgvuldig af met keukenpapier. Als de vulling bungelend of lekt uit de blootgestelde oppervlakken, drukt u deze voorzichtig terug op zijn plaats met een gehandschoende hand of een spatel.

Stap 3

->

Centreer de zalm op uw bladblik of ovenschaal. Als het een hele vis is, moet je hem mogelijk diagonaal plaatsen met de kop in de ene hoek en de staart naar de andere. Kruid de huid lichtjes op met grof zout, als je wilt, of strooi het met extra kruiden om de vulling aan te vullen.

Stap 4

->

Schuif de pan op het middenrek van uw oven. Bak de zalm 10 minuten per centimeter dik op het dikste punt, meestal 30 tot 35 minuten voor een hele vis of grote filets. Kleinere filets kunnen slechts 20 tot 25 minuten duren.

Stap 5

->

Test de zalm door deze op het dikste punt af te schilferen met de punt van een scheermes. Als het grotendeels bleek en ondoorzichtig is, met slechts een hint van de originele donkerroze doorschijnendheid, is het klaar. Haal de vis uit je oven en laat het vijf minuten rusten voordat je het in porties serveert en serveert.

Dingen die u nodig hebt Pannen- of ovenschaal

• Perkamentpapier of aluminiumfolie
• Panevel (optioneel)
• Papieren handdoeken
• Keukenhandschoenen of spatel
• Grof zout, en andere kruiden of kruiderijen indien gewenst
• Officemes
• Tips

Als u uw zalm het lekkerst vindt met een knapperige schil en u het zich kunt veroorloven om hem goed in de gaten te houden, smeer hem dan licht en bak hem in plaats daarvan op 425 F gedurende ongeveer 20 minuten. Dit bruint en schilfert de huid, maar het is ook gemakkelijker om de zalm te gaar te maken. In de regel kan deze techniek het best worden gebruikt met lichte vullingen, zoals plakjes citroen of verse kruiden. Meer substantiële op brood of zeevruchten gebaseerde vullingen worden het best gekookt met behulp van de standaardtechniek.Als uw zalm een ​​vulling bevat op basis van brood, granen of zeevruchten, moet de vulling een inwendige temperatuur van 160 F bereiken om de voedselveiligheid te garanderen.