Indisch gekruide Aubergine en Mozzarella Salade Recept
Inhoudsopgave:
- INGREDIËNTEN
- DIENSTEN 4
- ROUTEBESCHRIJVING
- VOEDINGSINFORMATIE
- Portiegrootte: 1/4 salade
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- PREP
- 1 h
- KOOK
- 50 m
- TOTAAL
- 1uur 50m
Het koppelen van Indiase kruidenmixen zoals garam masala met mozzarella lijkt misschien vreemd, maar de consistentie van mozzarella is vergelijkbaar met de paneer kaas, gebruikelijk in de Indiase keuken. Dit eenvoudige recept van LushLoves. com's Gemma Lush kan je kant-en-klare bijgerecht worden. "Alles wat je nodig hebt voor dit recept is een hete oven en een bakplaat", zegt ze. // www. lushloves. nl
INGREDIËNTEN
DIENSTEN 4
- 2 med hele aubergine
- 3 oz buffelmelk mozzarella
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tsp Paprika
- 1 theelepel Venkelzaad
- 1/2 theelepel korianderzaad
- 1/2 theelepel Garam Masala Spice
- 1 snufje Zeezout, grof, mediterraan
- 1/3 kop droog geroosterd Pignolias (Pijnboompitten)
- 1 eetlepel Griekse yoghurt 2% melkvet, normaal, 1 eetlepel
- 4 citroenwig sap, rauw
- 1/4 kopje peterselie
- 1/4 kopje verse munt
ROUTEBESCHRIJVING
1 Verwarm de oven voor op 350 graden. 2 Snijd de aubergine in de lengterichting in de lengte en vervolgens in stukken van kleinere inch. 3 Plaats aubergine als een mengkom. Voeg alle kruiden en zout toe en vervolgens 1 eetlepel olijfolie. Gooi de specerijen in de vacht. 4 Plaats de aubergine op een grote bakplaat en rooster gedurende 50 minuten, tot de aubergine zacht maar knapperig is aan de buitenkant. Eenmaal klaar, laat uit om af te koelen. 5 Voeg na afkoeling de yoghurt toe en schep opnieuw om de aubergine te coaten. 6 Leg de aubergine op een serveerschaal en bedek hem met de gescheurde buffelmozzarella. 7 Motregen met de overgebleven olijfolie en citroen. 8 Garneer met verse kruiden en pijnboompitten.VOEDINGSINFORMATIE
291 cALORIES PER PERSINGPortiegrootte: 1/4 salade
- 20 g Vet
- 20 g Koolhydraten
- 8 g Eiwit
| % DV * | |
| Totaal vet 20 g | 29% |
| Verzadigd vet 5g | |
| cholesterol 11 mg | 3% |
| natrium 128 mg | 5% |
| koolhydraten 20 g | 10% |
| voedingsvezel 9 g | |
| suikers 10 g < Eiwit 8g | |
| 5% | * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2, 000 calorieën per dag wordt gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
| U KUNT OOK LIEFST |
