Voedingswaarde van donker roggebrood brood

Pumpernickel - een dicht, donker brood - wordt traditioneel gemaakt van gemalen of gemalen roggekorrels. Een zuurdesemstarter wordt gebruikt, zoals het geval is voor de meeste roggebrood. Roggebrood brood heeft een sterke, enigszins zoete smaak. De baktijd is verantwoordelijk voor de kleur, die kan variëren van donkerbruin tot bijna zwart. Als je dit heerlijke brood aan je maaltijden toevoegt, geeft dit je voedingsmiddel een boost.

Video van de dag

Calorieën en Macronutriëntenwaarde

Een 2-ounce schijfje donker roggebroodjesbrood levert bijna 5 gram eiwit op, dat is 10 procent van de dagwaarde die is ingesteld door de Amerikaanse Food and Drug Administration op basis van een dieet van 2.000 calorieën per dag. Hetzelfde deel bevat ongeveer 2 gram totaal vet, dat is slechts 3 procent van de DV; bijna 27 gram koolhydraten, dat is 9 procent van de DV; en een totaal van 142 calorieën. Het brood is cholesterolvrij.

Levert vezels

Voedingsvezels zijn complexe koolhydraten die alleen in plantaardig voedsel worden aangetroffen. Hoewel uw lichaam geen vezels kan verteren, is het van cruciaal belang voor de goede gezondheid van uw lichaam. Voedingsvezels helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en obstipatie te voorkomen. Het kan ook bescherming bieden tegen bepaalde soorten kanker, zoals darmkanker. Een portie roggebroodjesbrood van 2 ons levert 3 6 gram voedingsvezels op, dat is 14 procent van de DV die door de FDA is ingesteld.

Vitaminewaarde

Een portie roggebroodjesbrood van 2 ons bevat 76 microgram folaat, wat ongeveer 19 procent van de DV is. Hetzelfde aantal bevat 12 procent van de DV voor thiamine en 10 procent van de DV voor riboflavine. Foliumzuur is essentieel voor het aanmaken van nieuwe cellen, terwijl riboflavine en thiamine nodig zijn om voedsel op de juiste manier in energie om te zetten.

Minerale waarde

Een 2-ounce plak roggebrood brood bevat 1. 6 milligram ijzer, dat is iets minder dan 10 procent van de DV, en 100 milligram fosfor, dat is 10 procent van de DV die is ingesteld door de FDA. IJzer helpt rode bloedcellen en spiercellen dragen zuurstof door je hele lichaam. Fosfor speelt een rol bij het bouwen en beschermen van botten en tanden.