Voedingswaarde van Griekse yoghurt vs. Zure room

Griekse yoghurt en zure room hebben overeenkomsten in zowel smaak als textuur. Griekse yoghurt heeft heel weinig wei, het waterige bestanddeel dat aanwezig is in de meeste dunnere yoghurt, dus het is net zo dik als zure room. Als u gelijke porties vergelijkt, zijn beide goede bronnen van eiwitten, calcium en vitamine B12. Echter, een typische portie zure room heeft aanzienlijk minder voedingsstoffen en meer vet dan een portie Griekse Yoghurt met 1 kopje.

Video van de dag

Opties om te bekijken

Zowel Griekse yoghurt als zure room worden aangeboden in vetrijke en vetarme variëteiten. De versies met vol vet zijn gemaakt met room of volle melk, die ten minste 3 25 procent melkvet bevat. Vetarme soorten bevatten minder vet en cholesterol per portie en bevatten daardoor minder totale calorieën. Zure room komt niet op smaak, maar je zult veel soorten Griekse yoghurt vinden, met toegevoegde vruchten, vanille en andere smaken. Deze extra ingrediënten kunnen extra suiker en calorieën toevoegen.

Vergelijking van calorieën en vetten

De voedingsverschillen tussen vetvrije en volvette variëteiten van zowel Griekse yoghurt als zure room kunnen dramatisch zijn. Terwijl niet-vette Griekse yoghurt slechts 133 calorieën per kop, 1 gram vet en 8 gram koolhydraten heeft, heeft een portie vol vet van 1 kop 300 calorieën, 23 gram vet en 7 gram koolhydraten. Eén kopje zure room heeft meer calorieën en vet dan Griekse yoghurt, zelfs als het een vetarm merk is. Eén kopje zure room met verlaagd vetgehalte heeft 416 calorieën, 32 gram vet en 16 gram koolhydraten. Het is echter niet waarschijnlijk dat u een hele kop zure room eet. Ter vergelijking bevatten 2 eetlepels zure room met verminderd vet 43 calorieën, 3 gram vet en 2 gram koolhydraten.

Voedingswaarde

Als je 1 kopje Griekse yoghurt vergelijkt met zure room, zul je zien dat het beide rijke bronnen van eiwitten, calcium en vitamine B-12 zijn. Griekse yoghurt is aanzienlijk hoger dan zure room in zowel eiwitten als vitamine B-12, waarbij 1 kopje 71% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid B-12 en ongeveer de helft van je dagelijkse eiwit oplevert. Ze leveren allebei een vierde tot een derde van de ADH aan calcium. Terwijl 2 eetlepels zure room niet beginnen te vergelijken met de voedingsstoffen in een portie van 1 kopje, biedt deze portie nog steeds ongeveer 3 procent van uw dagelijkse calcium, vitamine B12 en proteïne.

Extra voordelen

Zowel zure room als Griekse yoghurt hebben positieve voedingseigenschappen, vooral de vetvrije variëteiten omdat ze magere eiwitten produceren. Het eten van vetarm eiwit kan een verzadigend effect hebben, wat kan werken om uw totale calorie-inname te beteugelen. Een extra bonus aan Griekse yoghurt is dat het probiotica bevat, die levende bacteriën zijn die de gezonde bacteriën in uw maagdarmkanaal ondersteunen en die kunnen helpen sommige spijsverteringsstoornissen te behandelen.Om er zeker van te zijn dat je probiotica krijgt, kijk je op het etiket van de yoghurt die je koopt voor levende, actieve culturen. Het pasteurisatieproces doodt bacteriën uit het fermentatieproces, dus levende culturen moeten na verwerking worden toegevoegd.