De proteïne in kikkererwten

Je kunt kikkererwten gebruiken, ook bekend als garbanzo of ceci bonen, in gerechten die zo gevarieerd zijn als hummus, curries en falafel. Ze bieden niet alleen voedingsstoffen zoals voedingsvezels en kalium, maar zijn ook goede bronnen van eiwitten. Omdat ze weinig verzadigd vet bevatten en geen cholesterol bevatten, kun je garbanzo bonen regelmatig opnemen als hart-gezonde vleesvervangers.

Video van de dag

Maak kennis met je eiwitbehoefte

Elke kop garbanzo bonen levert 12 gram eiwit, of 24 procent van de dagelijkse waarde op basis van een dieet met 2.000 calorieën. Eiwit is een essentiële voedingsstof voor het opbouwen van spieren, het repareren van lichaamsweefsels en het ondersteunen van de spijsvertering en immuunfuncties. Vlees, gevogelte en vis zijn rijk aan eiwitten en bevatten ongeveer 22 tot 27 gram eiwit per portie van 3 ounce. Sojaproducten en linzen, gespleten erwten en bonen zijn de beste vegetarische bronnen van eiwitten.

Combineer uw eiwitten

Eiwitten in voedsel en in uw lichaam bestaan ​​uit bouwstenen die aminozuren worden genoemd. Eiwitten uit sojaproducten en dierlijke voedingsmiddelen, zoals vlees en zuivelproducten, zijn compleet omdat ze elk van de aminozuren bevatten die u uit het dieet moet halen. Het eiwit in kikkererwten is onvolledig omdat het niet elk van de aminozuren bevat, maar u kunt aan uw behoeften voldoen door het principe van het combineren van eiwitten. Gebruik garbanzo bonen met volle granen om een ​​compleet eiwit te krijgen. Probeer volkoren couscous met een groente en garbanzo boon stoofpot, of verspreid hummus op een volkoren wrap. U hoeft geen garbanzo bonen te consumeren in dezelfde maaltijd als volle granen om aan uw aminozuurvereisten te voldoen. U kunt aan uw behoeften voldoen door de hele dag door gevarieerde eiwitbronnen te gebruiken.

Kikkererwten klaarmaken Gezond

Een voordeel van het kiezen van kikkererwten voor uw eiwitbron is dat ze beter voor uw hart kunnen zijn dan eiwitbronnen zoals vet vlees. Voedingsmiddelen zoals normaal gehakt, vette biefstukken en worst kunnen rijk zijn aan verzadigd vet, waardoor het cholesterolgehalte in uw bloed stijgt en het risico op hartaandoeningen kan toenemen. Kikkererwten zijn cholesterolvrij en bevatten minder dan 1 gram verzadigd vet per kopje. Houd ze laag in vet en cholesterol door ze te bereiden in recepten zonder boter of andere volle melkproducten of oliën.

Presenteren Ideeën

Proteïne is een vullende voedingsstof die u kan helpen uw gewicht onder controle te houden door de honger langer te onderdrukken na een maaltijd of een snack dan wanneer u geen eiwitten consumeert. Voeg kikkererwten toe aan een groene salade tijdens de lunch om je eiwitinname te verhogen, of pak gekookte, gedroogde garbanzo bonen voor een eiwitrijk tussendoortje. Kikkererwten kunnen een voedzaam alternatief zijn voor vlees, en je kunt een vegetarische burger maken met complete eiwitten met behulp van kikkererwten, haver, zwarte peper, erwten, paddenstoelen en wortels.