Raw Honey Versus Manuka Honey

Ondanks dat het voornamelijk bestaat uit suiker, heeft natuurlijke honing eigenschappen die het een betere zoetstof maken dan tafelsuiker. Bovendien wijst onderzoek uit dat een bepaald type honing, manuka genaamd, afgeleid van een Nieuwzeelandse boom, de manuka-struik, beschikt over unieke antimicrobiële eigenschappen die hem onderscheiden van andere honing, inclusief ruwe honing.

Video van de dag

Honingvoordelen en gebruik

Naast de zoetheid bevat honing nuttige plantaardige stoffen die flavonoïden worden genoemd, evenals andere bestanddelen die de gezondheid ten goede komen. Het wordt gebruikt in plaats van traditionele zoetstoffen om voedsel te zoeten en voor beweerde medicinale doeleinden zoals wondgenezing, bacteriële infecties, diabetes en gastro-intestinale problemen. De flavonoïden in manuka-honing oefenen ontstekingsremmende, antimicrobiële en kankerbestrijdende eigenschappen uit in reageerbuisstudies, volgens het Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

Antimicrobiële activiteit van honing

Zowel rauwe als bewerkte honing vertoont antimicrobiële activiteit, volgens een studie gepubliceerd in het nummer van 2011 van het tijdschrift "Biotechnology Research International." De auteurs testten de antibacteriële effectiviteit van rauwe en bewerkte honing om te bepalen of de ene effectiever was dan de andere. Beide soorten honing zijn effectief tegen verschillende bacteriën die spijsverteringsinfecties en huidinfecties veroorzaken. De antibacteriële activiteit is vergelijkbaar met die van traditionele antibiotica, aldus de auteurs van het onderzoek.

Manuka-honing Anti-microbiële activiteit

Manukahoning bezit aanzienlijk sterkere antimicrobiële activiteit dan andere soorten commerciële honing, volgens een studie gepubliceerd in het aprilnummer van het tijdschrift "Molecular Nutrition en voedselonderzoek. " Onderzoekers bepaalden het enzym methylglyoxal dat verantwoordelijk is voor het unieke antimicrobiële profiel van manuka honing. Manuka-honing bevat tot 100 keer meer methylglyoxal dan conventionele honing, aldus de auteurs.

Honing kiezen

Als u traditionele zoetstoffen zoals tafelsuiker wilt verkleinen ten gunste van honing, zijn er veel hoogwaardige honing waaruit u kunt kiezen. Omdat rauwe honing tijdens de productie nooit wordt blootgesteld aan hoge temperaturen, behoudt het meer voedingsstoffen dan verwerkte honing. Manuka-honing is ook onverwerkt en biedt daarom een ​​goede optie. Houd er rekening mee dat manuka-honing over het algemeen meer kost dan ruwe honing.