Skinny Salmon Rillettes Recept
Inhoudsopgave:
- INGREDIËNTEN
- DIENT 4
- ROERUIDEN
- VOEDINGSINFORMATIE
- Portiegrootte: 3/8 kop
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- PREP
- 35 m
- KOOK
- 20 m
- TOTAAL
- 55 m
Traditioneel worden rillettes gemaakt met zwaar gezouten varkensvlees dat langzaam wordt gekookt dikgedrukt. Maar niet deze versie! We stoppen in plaats daarvan gestoomde zalm. Rijk aan hart-gezonde omega-3-vetzuren, zalm kan helpen ontstekingen te verminderen en beschermen tegen hoge bloeddruk.
INGREDIËNTEN
DIENT 4
- 2 el Pernod
- 1/4 theelepel Peper, wit
- 1/4 tl Kosher zout
- 1/2 lb filets, zalm
- 3 sjalot (en)
- 3 eetlepels Labneh
- 1 el mayonaise, licht
- 3 eetlepels bieslook, onbewerkt
ROERUIDEN
1 Bestrooi Pernod, peper en zout in een afsluitbare zak alle kanten van de zalmfilet. Verzegel het, verwijder de lucht en rol de vis stevig op in het plastic. Laat een halfuur op kamertemperatuur komen. 2 Breng ¼ inch water aan de kook in een stomer en voeg dan de vis toe, dek af en stoom gedurende 8 minuten. Schil de schil af als deze nog aan is en plaats de vis ongeveer een half uur in de koelkast (tot hij gekoeld is). 3 Snijd de sjalotten in dunne plakjes en meng ze met het deeg en de mayonaise. 4 Schil de zalm, meng voorzichtig in het mengsel en pas de kruiden aan. Garneer met bieslook indien gewenst. 5 PC: Arthur BovinoVOEDINGSINFORMATIE
100 cALORIES PER PRAKTIJKPortiegrootte: 3/8 kop
- 4 g Vet
- 5 g Koolhydraten
- 12 g Eiwit
| % DV * | |
| Totaal vet 4g | 5% |
| Verzadigd vet 2g | |
| cholesterol 30 mg | 10% |
| natrium 306 mg | 12% |
| koolhydraten 5g | 2% |
| voedingsvezels 1g | |
| suikers 3g < Eiwit 12g | |
| 7% | * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2, 000 calorieën per dag wordt gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
