Sriracha Avocado-toast met aubergine "Bacon" en eierrecept

KOOK

01 m

TOTAAL

• 26 m
• Als u aubergine "spek" hebt geprobeerd, is er misschien geen weg meer terug naar de traditionele vette versie van varkensvlees. Een pittige drizzle van Sriracha maakt dit recept af met een stijlvolle kick!
• INGREDIËNTEN
• DIENT 2
• 8 oz Aubergine
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 theelepel Kokosnootsuiker
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel kruiden - gerookte paprika > 1/8 theelepel Chili poeder
• 1/8 theelepel knoflookpoeder
• 1 middelgrote Hass-avocado (1/2)
• 1 theelepel citroensap
• 2 gesneden brood, zuurdesemgekraakte tarwe

2 sec Kookspray, geen stok, panlaag

2 eieren, groot

1 theelepel Sriracha-saus

ROUTEBESCHRIJVING

1 Verwarm de oven voor op 275 ° F. Schep aubergine kruisgewijs in ongeveer 30 extra dunne rondjes. Leg de aubergine op een groot ongebleekt bakpapier met bakpapier en bakpapier. Bestrijk beide zijden van de aubergineronde met de olijfolie. 2 Combineer kokosnootsuiker (of turbinado-suiker), 1/4 theelepel zout, paprikapoeder, chilipoeder en knoflookpoeder in een kleine kom en strooi over aubergine-rondjes. Bak tot de rondjes aubergine bruin en knapperig zijn, ongeveer 1 uur 35 minuten tot 1 uur en 45 minuten. Breng aubergine "bacon" rechtstreeks over naar een koelrek. 3 Kuil, schil en snijd de gehalveerde avocado. Mash avocado op de top van de toast. Bestrooi met citroensap en 1/8 theelepel zout. 4 Spritz een grote gietijzeren of andere stick-resistente koekenpan met kookspray; verwarm over middelhoog. Voeg eieren toe en bak tot de gewenste gaarheid, ongeveer 3 minuten. Voeg 1/8 theelepel zout toe. 5 Topavocado toast een deel van het spek van de aubergine. "Top met eieren en bestrooi met Sriracha of andere hete saus. Serveer met de resterende "spekjes" aan de zijkant. 6 PC: Jackie Newgent / LIVESTRONG. COM

VOEDINGSINFORMATIE

488 cALORIES PER PAARD

Portiegrootte: 1 toast

34 g Vet
33 g koolhydraten	13 g eiwit
% DV *
totaal vet 34 g	50%
Verzadigd vet 5 g	Cholesterol 215 mg
71%	Natrium 829 mg
34%
Koolhydraten 33 g
16%	Dieetvezels 6g
Suikers 6g

Eiwit 13 g

8%

* De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. 2, 000 calorieën per dag wordt gebruikt voor algemeen voedingsadvies.

U KUNT OOK LIEFST

RECEPTEN

10 Low-Carb Breakfasts die u zullen vullen

RECEPTEN

4-ingrediënt Bananenpannekoeken

RECEPTEN

No-Cook Vegan Dark Chocolate Pudding

RECEPTEN

16 Snacks die 's avonds goed kunnen eten

RECEPTEN

De avocado maken die op Instagram geobsedeerd is RECEPTEN Kruidige bloemkoolvleugels maken >