Gestoomde artisjok met olijfolie en citroendipsaus Recept
Inhoudsopgave:
- INGREDIENTEN
- DIENT 2
- ROUTEBESCHRIJVING
- VOEDINGSINFORMATIE
- Portiegrootte: 1/2 artisjok
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- PREP
- 05 m
- KOOK
- 30 m
- TOTAAL
- 35 m
Recept van Maggie Moon, MS, RD zoals vermeld in haar boek, Het Elimination Diet Workbook (Ulysses Press, 2014).
INGREDIENTEN
DIENT 2
- 1/2 portie Citroenen, onbewerkt
- 1 teentje knoflook
- 1, mediu Artisjokken
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels zuiver citroensap
- 1 streepje zout en peper
ROUTEBESCHRIJVING
1 Kies een middelgrote pan met een deksel en doe er een paar centimeter water in. Voeg schijfjes citroen en knoflook toe. Dek af met een stoommandje. Water mag niet door de stoomkorf gaan; als dat zo is, giet een deel van het water. Zet de pan op middelhoog vuur om het water aan de kook te brengen. Laat vervolgens het vuur lager worden om te laten sudderen. 2 Snijd intussen een halve centimeter van de top van de artisjok en de overtollige stengel boven een centimeter stengel. 3 Knip de doornen aan de uiteinden van de bladeren af met een keukenschaar. 4 Plaats de artisjok in de pot met de gesneden kant naar beneden en dek af. Laat de artisjok ongeveer 30 minuten in kokend water stomen. Het is klaar wanneer de bladeren gemakkelijk loslaten. 5 Meng olijfolie en citroensap met zout en peper naar smaak. 6 Schil één blad per keer, dip in olijfolie-citroen dipsaus en schaaf zacht "vlees" met tanden. Herhaling. Genieten!VOEDINGSINFORMATIE
108 cALORIES PER PRAKTIJKPortiegrootte: 1/2 artisjok
- 7g Vet
- 9 g Koolhydraten
- 2g Eiwit
| % DV * | |
| Totaal vet 7g | 10% |
| Verzadigd vet 1g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 79 mg | 3% |
| Koolhydraten 9 g | 4% |
| Dieetvezels 4g | |
| Suikers 1g < Eiwit 2g | |
| 1% | * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2, 000 calorieën per dag wordt gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
