Wat zijn de oorzaken van suikerhonger?

Zoet smakende voedingsmiddelen zijn ongetwijfeld een van de beste eenvoudige geneugten van het leven. Op zowel fysiek als emotioneel niveau is suiker vaak bevredigender dan alle andere soorten voedsel. Suiker heeft het vermogen energie-niveaus en gemoedstoestanden snel op te heffen; het verandert zelfs de chemie van de hersenen en verhoogt je serotonine- en endorfineniveau. Omdat suiker snel werkt, wordt de plotselinge afwezigheid ervan acuut gevoeld. Als je vatbaar bent voor suikerknipjes, word je door hen gedwongen om je volgende zoete snoepje te krijgen.

Video van de dag

Suiker-serotonine-effect

->

Genieten van het dessert. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

De reden dat suiker serotonine verhoogt, is meer een bijwerking dan een direct effect. Wanneer suiker wordt geconsumeerd, wordt insuline afgegeven en bindt het aan aminozuren. Samen gaan ze naar spieren. Hierdoor blijft tryptofaan achter, een klein aminozuur dat normaal gesproken concurrentie heeft voor transport, een duidelijk pad om in de hersenen te komen waar het wordt gebruikt bij de productie van serotonine. Je maakt de verbinding dat suiker je een goed gevoel geeft. Inderdaad, dit geldt voor sommigen meer dan voor anderen. Een studie uit januari 2009 in het tijdschrift "Eating Behavior" meldde een verhoogde inname van zoet voedsel door mensen met overgewicht wanneer de tryptofaanwaarden waren opgebruikt.

Stress en suikerhonger

->

Stress. Photo Credit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images

Weinig dingen kunnen sneller gezonde eetgewoonten verknoeien dan een periode van stress, om nog maar te zwijgen van een levensstijl die er omheen is gebouwd. De onvermijdelijke afgifte van cortisol die gepaard gaat met een stress-trigger start een ware achtbaan van bloedsuikerspiegelhoogtes en -dieptes. Om de energie op peil te houden, zoekt u de snelste weg naar het dichtstbijzijnde zoete voedsel. Onderzoekers van de Universiteit van Michigan ontdekten dat suikerinsecten evenveel verdrievoudigden als reactie op verhoogde stresshormoonniveaus en concludeerden dat dit de deur opent naar dwangmatig eten en ander gedrag, zoals het nemen van medicijnen.

Hormonale schommelingen

->

Verlangens naar suiker. Photo Credit: BananaStock / BananaStock / Getty Images

Suiker heeft aangetoond dat het endorfinespiegels in de hersenen verhoogt en heeft daardoor een pijnstillende kwaliteit, zegt onderzoeker Nicole Avena in een studie die in 2008 is gepubliceerd, volgens de Association voor Psychological Science-website. Er zijn onbeduidende verlangens die niet lijken op die van andere verslavende chemicaliën, met name alcohol. Bovendien doen veel vrouwen die aan suiker hunkeren geassocieerd premenstrueel syndroom ervaren dat hen leidt naar chocolade of andere zoete hunkering, omdat de endorfineniveaus op hun laagst zijn.

Spijsverteringsproblemen

->

3D-weergave van menselijke spijsvertering. Photo Credit: alexluengo / iStock / Getty Images

Onevenwichtigheden in de heilzame bacteriën die het darmkanaal bewonen, kunnen leiden tot overgroei van gist en schimmels. Deze ongewenste stoffen hebben een hoge behoefte aan suiker en veroorzaken verhoogde behoefte aan suiker bij mensen met schimmel- en schimmelovergroei. Voedselallergieën en -gevoeligheden kunnen ook leiden tot een verstoord evenwicht in de bloedsuikerspiegel en hun suikergebrek. Bovendien veroorzaakt de immuunrespons die wordt veroorzaakt door het consumeren van allergene voedingsmiddelen zijn eigen vorm van door het immuunsysteem gemedieerde verlangen. Deze craving in het spijsverteringsstelsel kan worden verminderd of geëlimineerd door het herstel van de bacteriële balans en het voorkomen of behandelen van allergenen.