Wat kunt u doen met London Broil Steak?

De term "Londense gril" wordt gebruikt om verschillende relatief harde stukken vlees te beschrijven, waaronder biefstuk, schouderbiefstuk en zijlapje. Het beschrijft ook een kookmethode waarbij de biefstuk wordt gemarineerd, vervolgens gegrild en in dunne reepjes wordt gesneden. Hoewel grillen de favoriete kooktechniek is voor het braden in Londen, omvatten andere haalbare technieken pannen, braden en langzaam koken.

Video van de dag

Grill

Marineren gedurende minstens vier uur, resulteert in een zachtere, smaakvolle Londense worsteling. Gebruik een commerciële marinade of maak je eigen van ingrediënten zoals rode wijn, balsamicoazijn, sojasaus en knoflook. U kunt ook een droge wrijf gebruiken met uw keuze aan smaakmakers, zoals chilipoeder, knoflookpoeder, zout, peper en paprika in plaats van marinade. Bak de steak op een geoliede rooster ongeveer zeven tot negen minuten voor een medium-zeldzame steak.

Slow Cooker

Slow-cooking London broil is een moeiteloze kookmethode die sappige biefstuk produceert. Begin met het plaatsen van een gesneden ui op de bodem van je slowcooker. Leg de biefstuk op de ui en voeg ingrediënten toe zoals zeezout en grove zwarte peper, sojasaus, worcestersaus, tijm en hele knoflookteentjes. Voeg vloeistof toe zoals water, runderbouillon, whisky, wijn, bier, appelcider, tomatensap of een combinatie van vloeistoffen. Bak de steak acht tot tien uur op laag. Controleer de steak regelmatig en voeg meer vloeistof toe om te voorkomen dat het vlees uitdroogt en aan de bodem van de slowcooker blijft kleven.

Broil

Marineer Londen in uw keuze van marinades gedurende ten minste vier tot zes uur voordat u begint te roosteren. Zonder marinade is deze relatief harde snee vlees droog en taai. Na het marineren van het vlees, plaats het vlees op een geoliede grill. Braden de biefstuk in een voorverwarmde oven, draai het vlees een keer, totdat het naar wens kookt.

Pan-Fry Pan-frying is een snelle methode die ervoor zorgt dat de Londense ruzie rijk en enigszins knapperig is aan de buitenkant, maar zacht en sappig aan de binnenkant. Bak de grillige Londense olie, smeer een zware koekenpan in en verwarm deze vervolgens tot hij bijna aan het roken is. Terwijl de pan voorverwarmd wordt, bedek de biefstuk met boter of olijfolie en strooi het dan met zout. Schroei de biefstuk snel totdat beide kanten bruin zijn. Draai de brander naar laag en laat de steak dan gaar worden tot het gewenste gaarheidsniveau bereikt is.

Tips

Laat Londen minstens vijf minuten rusten voordat je gaat snijden, want rusten zorgt ervoor dat de rijke sappen zich in de biefstuk kunnen nestelen. Gebruik een scherp vleesmes om de dunne snee van Londen op de korrel te snijden, omdat snijden tegen het graan de taaie vezels doorbreekt om het vlees malser te maken.