Voedingsbronnen van geconjugeerd linolzuur

inname van geconjugeerd linolzuur, of CLA, laag is in conventionele diëten, maar nu zijn er hoge doses supplementen beschikbaar, gunstig effect op hart- en vaatziekten, diabetes, lichaamssamenstelling en de gezondheid van het immuunsysteem en de botten. CLA's zijn van nature te vinden in vlees en melk van herkauwers en vormen een bron van omega-6-vetzuren. Er zijn momenteel geen aanbevelingen voor opname van CLA via de voeding, maar houd rekening met verschillende veiligheidsaspecten.

Video van de dag

Basisprincipes van CLA

De term "geconjugeerd" in CLA verwijst naar de zij-aan-zij positionering van dubbele bindingen in de structuur van het vetzuur. Sommige CAO's zijn eigenlijk structureel transvetten, gebaseerd op de oriëntatie van hun structuur. Transvetten zijn ontegenzeggelijk schadelijk voor de gezondheid van de mens en de huidige aanbevelingen suggereren dat je ze moet vermijden. CLA's lijken echter niet dezelfde gezondheidsgevolgen te hebben, daarom zijn ze geclassificeerd als omega-6-vetzuren. Geconjugeerde linolzuren worden gegenereerd in de magen van herkauwers. Herkauwers zijn dieren - inclusief koeien, schapen, geiten en kamelen - met het vermogen om hun voedsel te vergisten vóór de spijsvertering, omdat hun magen zijn verdeeld in meerdere compartimenten. In de maag veranderen bacteriën en enzymen de structuur van linolzuur, een ander omega-6-vetzuur dat wordt aangetroffen in plantaardige oliën en noten en in het dieet van deze dieren.

Dieetbronnen

->

Rundvlees bevat de hoogste hoeveelheid natuurlijk voorkomende geconjugeerde linolzuren. Photo Credit: aoldman / iStock / Getty Images

De belangrijkste voedingsbronnen van CLA zijn vlees van herkauwers en zuivelproducten. Volgens de Amerikaanse Department of Agriculture Nutrient Database is de meest krachtige bron van natuurlijke CLA's rundvlees, dat tussen 0. 27 en 0. 90 gram per portie van 100 gram bevat. Bovendien vormt geconjugeerd linolzuur 0, 3 procent tot 0,7 procent van het totale melkvet in melkproducten. Andere bronnen zijn lams- en geitenvlees en boter.

Versterkte en aanvullende bronnen

Verschillende verrijkte voedingsmiddelen en een groot aantal supplementen bevatten CLA. Zoek naar bewegingsgerichte producten zoals CLA-versterkte chocolademelk. Supplementen bevatten significant hogere concentraties dan wat wordt aangetroffen in natuurlijke bronnen. In een onderzoek uit 2001 in het tijdschrift "Lipids" dat het effect van CLA op metabole factoren en lichaamssamenstelling onderzocht, werd bijvoorbeeld een dosis van 4. 1 gram per dag gebruikt. In de Verenigde Staten, goedgekeurde supplementen met CLA bereik in dosis van 0. 7 tot 3 gram.

Voedingsaanbevelingen

Specifieke voedingsaanbevelingen voor CLA zijn niet vastgesteld, volg daarom aanbevelingen voor omega-6-vetzuren.De American Dietetic Association suggereert dat 3 tot 10 procent van je dagelijkse vetinname uit omega-6-bronnen moet komen. Voor een persoon die 2,000 calorieën per dag consumeert, vertaalt dit zich in 7 tot 22 gram omega-6-vetzuren per dag. Een studie gepubliceerd in 2001 in het Nutrition Research Journal schatte dat de gemiddelde inname van gezonde volwassenen in Noord-Amerika 94,9 mg per dag was, maar de inname varieerde sterk afhankelijk van voedingspatronen.

Waarschuwingen

Consumenten moeten zich ervan bewust zijn dat hoge innamen van CLA zijn geassocieerd met een verhoogd risico op insulineresistentie en verschillende andere nadelige gezondheidsresultaten. Raadpleeg een gekwalificeerde zorgverlener voordat u hooggedoseerde supplementen neemt. Raadpleeg de standaardaanbevelingen voor vet uit de voeding met betrekking tot CLA's uit natuurlijke bronnen.