Koken met tarwekiemen

Tarwekiemen, het kleine centrum van de tarwekorrel, zorgen voor een gezonde en smakelijke stoot bij toevoeging aan alledaagse voedingsmiddelen. Rijk aan voeding, biedt tarwekiem 20 procent van de dagelijkse waarde van vitamine E en foliumzuur en 26 procent van de dagelijkse waarde van voedingsvezels. Het is ook een gunstige bron van thiamine, magnesium, zink en fosfor.

Video van de dag

Stap 1

Maak je eigen volkoren meelvervanger door 2 eetlepels tarwekiemen te combineren met 7/8 kop bloem voor alle doeleinden. Meng en gebruik de bloem zoals je dat in elk recept zou doen, waarbij volkorenmeel wordt gebruikt.

Stap 2

Voeg een eetlepel tarwekiemen toe aan je warme ontbijtgranen voor het koken of gebruik het rauw als een topping voor bereide warme ontbijtgranen met havermout of farina. Tarwekiemen voegen textuur en voeding toe.

Stap 3

Vergroot de vezelinhoud van uw zelfgebakken brood en broodjes door 2 of 3 eetlepels tarwekiemen aan uw deeg toe te voegen en het in te kneden vóór het bakken. Probeer daarnaast de bovenkant van uw brood met gesmolten boter te borstelen en bestrooi tarwekiemen voor het bakken.

Stap 4

Vervang de helft van de broodkruimels met tarwekiemen in je gehaktbal of gehaktbroodrecepten. De tarwekiemen voegen voeding en een licht nootachtige smaak toe aan je favoriete vleesmengsels. Probeer een theelepel tarwekiemen en je favoriete smaakmakers, per pasteitje, toe te voegen aan ongekookt rundergehakt en gril als gerechtvaardigd voor hamburgers.

Stap 5

Stap 6

Tips

Voeg naast het koken een lepel tarwekiemen toe aan een ontbijt-smoothie of probeer wat te strooien over ijs of yoghurt voor een smakelijke en gezonde topping.