Hebben broccolistammen voedingswaarde?

Broccoli in hapklare broccoli hakken bloemen zijn esthetisch aantrekkelijk, maar als je de broccolistelen weggooit, mist je familie essentiële vitamines en voedingsstoffen. Broccoli stengels zijn op zichzelf eetbaar en voedzaam of worden geserveerd samen met de rest van de broccolikroon. Raadpleeg uw arts voordat u veranderingen in uw dieet aanbrengt, vooral als u allergieën of gezondheidsproblemen heeft.

Video van de dag

Florets and Stalks

->

Broccoliroosjes zijn kleine, gehakte delen van het hoofd of de kruin van de broccoli. Broccoliroosjes worden het vaakst gebruikt in recepten omdat ze klein en aangenaam zijn voor het oog. De broccolihals, die glad is en een lichtere groene kleur heeft dan de broccolikroon, is groot, omslachtig en vereist afpellen; het wordt vaak weggegooid. De broccolisteel, of stengel, is net zo voedzaam als de broccolikroon en is eenvoudig te bereiden en te bereiden.

Voedingswaarde

->

Broccolistelen zijn net zo voedzaam als de broccolikroon. Honderd gram broccolistelen bevat 28 calorieën, 2. 98 gram eiwit, 48 milligram calcium,. 88 milligram ijzer, 25 milligram magnesium, 325 milligram kalium, 27 milligram natrium en 400 IU vitamine A. Honderd gram broccoliroosjes bevatten identieke voedingswaarde-informatie, waardoor broccolistammen net zo gezond en vitamine-verpakt zijn als de meer visueel aantrekkelijke broccoliroosjes.

Maaltijdideeën

->

Als je familie de neus van broccoli stengels opendraait, neem ze dan samen met de broccoliroosjes in een gezond recept. Broccoli stengels duren langer om te koken dan roosjes, dus schil de stelen en snij ze in twee voordat je ze kookt om het oppervlak van de groente te vergroten. Bak ze voor gebruik in ovenschotels of soepen, of rooster broccolistammen, licht gecoat in een mengsel van olijfolie en gehakte knoflook, tot ze gaar zijn.

Alleen de stelen

->

Gooi ze niet weg als je een koelkast vol met broccolistengels hebt. Schil ze in plaats daarvan en hak ze fijn om te roerbakken of grill ze aan spiesjes met kip, ananas en paprika. Neem wat extra voeding mee naar de maaltijden van uw gezin door de broccolistelen te pureren en ze vervolgens toe te voegen aan de spaghettisaus. Maak je eigen babyvoeding door stengels van broccoli in een blender te pureren, beveelt Mother Nature Network aan in het artikel "Recycletip voor de keuken: broccolistammen."