De functie en bron van vezels, ruwvoer en cellulose

De term "ruwvoer" is een verzamelnaam voor de verschillende soorten vezels, waaronder cellulose. Vezel wordt alleen in plantaardig voedsel aangetroffen en verschillende soorten plantaardig voedsel bevatten verschillende soorten vezels. Een voldoende inname van vezels geeft veel gezondheidsvoordelen en is ook een nuttig wapen in het arsenaal voor gewichtsverlies. De dieet-referentie-inname van vezels is 38 g per dag voor mannen en 25 g per dag voor vrouwen, en veel voedingsmiddelen kunnen u helpen aan uw behoeften te voldoen.

Video van de dag

Vezel

De menselijke maag mist de enzymen die nodig zijn om vezels te verteren, dus hoewel het enigszins in de darmen kan worden verwerkt, gaat het meestal onaangetast door. Vezel kan onoplosbaar zijn, zoals cellulose, of oplosbaar, zoals pectine. Oplosbare vezels binden zich tijdens de spijsvertering aan water, waardoor het voedsel langzamer door het spijsverteringskanaal beweegt, waardoor u zich langer vol voelt. Onoplosbare vezels voegen massa toe aan de ontlasting, bevorderen snelle doorvoer en stimuleren stoelgang. Beide soorten vezels zijn van vitaal belang voor een goede gezondheid.

Onoplosbare vezels

Omdat onoplosbare vezels de doorgangstijd van de stoelgang verbeteren, kan het opnemen ervan in uw dieet chronische obstipatie verlichten en harde ontlasting verzachten - aan de andere kant kan de ophoping ervan helpen stevige ontlasting te voorkomen. Deze normalisatie van de darmen kan aambeien en andere darmklachten helpen voorkomen en kan symptomen van het prikkelbare darm syndroom helpen verlichten. Er zijn theorieën dat onoplosbare vezels je risico op darmkanker kunnen helpen verminderen, omdat het potentiële kankerverwekkende stoffen in de dikke darm lang genoeg blijft zitten om problemen te veroorzaken, maar volgens MayoClinic. com, meer studie is nodig.

Oplosbare vezels

Oplosbare vezels kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden door de snelheid waarmee suiker in de bloedbaan wordt opgenomen te vertragen. Het kan ook helpen om het cholesterolgehalte te verlagen door de hoeveelheid cholesterol die u uitscheidt te verhogen, maar het mechanisme is nog steeds vaag - volgens de uitbreiding van de Colorado State University zijn havervezel en pectine effectiever gebleken in het verlagen van cholesterol dan tarwevezel en de reden is niet duidelijk. Vezel van welk type dan ook kan de cardiovasculaire gezondheid verbeteren door te helpen de bloeddruk te verlagen en de ontsteking te verminderen.

Bronnen

Peulvruchten en groenten bevatten zowel oplosbare als onoplosbare vezels - onoplosbare vezels, zoals cellulose, vormen de wanden van de plantencel, terwijl oplosbare vezels in de cel worden aangetroffen. De vezel in fruit is meestal oplosbaar, terwijl de vezel in volle granen meestal onoplosbaar is. Als de zemelen geïsoleerd zijn van de hele haver, bevat het meestal oplosbare vezels. Haverzemelen worden verkocht als een afzonderlijk ingrediënt dat kan worden toegevoegd aan brooddeeg of kan worden gestrooid op graanproducten of yoghurt.Verwerking vernietigt de vezelinhoud van de meeste voedingsmiddelen, dus kies de vorm die het dichtst bij de natuurlijke staat staat - eet een appel in plaats van bijvoorbeeld appelsap te drinken. Vezelvoer heeft een lage energiedichtheid, duurt langer om te kauwen en houdt u langer vol, dus kan vooral nuttig zijn tijdens gewichtsverlies.