Glycemische index van honing versus esdoornsiroop
Inhoudsopgave:
De glycemische index is een schaal van 0 tot 100 die aangeeft hoe snel bepaald voedsel een stijging van de bloedglucosewaarden veroorzaakt. Hoe hoger het getal, hoe sneller u dat voedsel verteren, wat een snellere verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Pure honing heeft een rangschikking van 58 en het glycemische indexnummer van ahornsuikerstroop is 54.
Video van de dag
Verwaarloosbare verschillen
Vooral diabetici kunnen de glycemische index een nuttig hulpmiddel vinden voor optimale bloedsuikercontrole en maaltijdplanning. De American Diabetes Association beveelt aan om voedingsmiddelen met een middelhoge of lage rangorde uit de glycemische index te selecteren, maar wees erop dat er slechts een miniem verschil bestaat in de glycemische indexrang tussen honing en ahornsiroop. Zoals agave siroop of witte suiker, het zijn eenvoudige suikers die een snelle verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken, dus consumeer ze alleen met mate.
