Gebakken kippenbenen bakken in de oven

Inhoudsopgave:

Video van de dag
Dingen die u nodig hebt

Veel koks hebben moeite met het vinden van de juiste gaarheid met kippenpoten. Als je ze in de oven gaat bakken of braden, grillen of braden, is het maar al te gemakkelijk om met kip te eindigen die zwart aan de buitenkant is, maar nog steeds rauw of niet gaar in de buurt van het bot. Als u de pootjes kookt door ze zachtjes te laten sudderen - niet koken - in heet water, kunt u dit voorkomen door hun kooktijd te verkorten als u de kippenpoten in de oven plaatst. Als een bonus, kookt het ook een deel van het vet van de kippenpoten weg.

Video van de dag

Stap 1

Plaats uw kippenbenen in een pot die groot genoeg is om ze vast te houden zonder te verdringen. Bedek ze met water of kippenbouillon en verplaats de pot naar je kookplaat.

Stap 2

Breng de pot aan de kook, en draai onmiddellijk het vuur laag totdat de kippenpoten net sudderen, niet koken. Pocheer de poten gedurende 10 minuten en beweeg ze periodiek met een tang om een gelijkmatige bereiding te garanderen.

Stap 3

Verwijder de kippenbenen in een vergiet met een tang en niet in een vork om te voorkomen dat ze doorboren en hun sappen verliezen. Laat de benen 5 minuten uitlekken.

Stap 4

Leg de kippenpoten over op een bakplaat of braadpan en kruid ze met zout en peper. Voeg op dit punt extra smaakstoffen of sauzen toe.

Stap 5

Schuif de bladpan in een voorverwarmde oven tot 400 F. Bak de poten van de kip gedurende 15 tot 20 minuten, tot hun sappen helder worden of hun interne temperatuur 160 F bereikt tijdens het testen met een thermometer. Heet opdienen.