Delicata-squash in de oven

Delicata is een langwerpige, roomkleurige pompoen met donkergroene strepen over de lengte van de pompoen. Het vlees is rijk en romig met een smaak die lijkt op zoete aardappelen. Nutritioneel, Delicata squash, zoals alle winter squash, biedt voldoende voedingsvezels, kalium, ijzer, vitamine A en C, foliumzuur en niacine. Hoewel winterpompoen op verschillende manieren bereid is, is bakken een goede keuze voor Delicata squash omdat het de voedingsstoffen behoudt en de zoete smaak accentueert.

Video van de dag

Stap 1

Boen de squash onder koud water. Gebruik een groenteborstel om grond te verwijderen.

Stap 2

Plaats de pompoen op een snijplank en snijd hem in de lengte doormidden met een lang, scherp mes. Probeer niet door de stengel te snijden. Maak de snede in plaats daarvan iets opzij van de stengel.

Stap 3

Schraap de zaden en pulp uit de holte met een metalen lepel.

Stap 4

Snijd elke pompoenhelft in twee helften of derde - stukjes groot genoeg om één persoon te serveren.

Stap 5

Verwarm de oven tot 375 F.

Stap 6

Bedek de bodem van een ovenschaal met 1/4 tot 1/2 inch water. Plaats de pompoen in de ovenschaal met de geknipte zijkanten naar beneden.

Stap 7

Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie. Bak de pompoen tot je de huid eenvoudig met een vork kunt porren - ongeveer 30 tot 45 minuten, afhankelijk van de grootte van de brokjes.

Dingen die u nodig hebt

• Plantaardige borstel
• Snijplank
• Lang, scherp mes
• Metalen lepel
• Bakvorm
• Aluminiumfolie
• Vork

Tips > Selecteer stevige, zware Delicata squash met een harde buiten korst en de stengel bevestigd. Winterpompoen zonder de steel slaat niet goed op en is mogelijk niet vers. Vermijd squash met bezuinigingen of zachte plekken. Delicata squash is relatief eenvoudig te snijden in vergelijking met wintervriesschijven met een harde huid, zoals acorn squash, Hubbard squash of pompoen.