Hoe maak je pizza met kant-en-klaar deeg

Goedkoper en gezonder dan take-out, zelfgemaakte pizza's dienen als een snel doordeweeks diner of een leuke weekendmaaltijd wanneer het begint met vooraf gemaakt deeg. Pre-en-klare pizzadeeg is te vinden in de plaatselijke supermarkt in blikjes in de melkkist of in de diepvriesafdeling, terwijl de bakkerijafdelingen in sommige grotere winkels vers pizzadeeg verkopen. Sommige pizzawinkels verkopen ook hun eigen vers deeg. U kunt pizzadeeg met zo ongeveer alles wat u maar wilt, bijvullen, zolang u die toppings die een langere bereidingstijd nodig hebben, vooraf bereidt dan nodig is om het deeg te bakken. Door thuis pizza te maken, kun je een gezonde, evenwichtige en bevredigende maaltijd creëren.

Video van de dag

Werken met het deeg

Stap 1

Gebruik de juiste bakapparatuur om het type korst te bereiken dat u verkiest. Gebruik een baksteen voor een dunne knapperige korst of een pizzapunt voor een knapperige, korstige korst. Voor een pizza met een diepe schotel, in Chicago-stijl, gebruik je een ronde taartvorm.

Stap 2

Bereid de pan door het oppervlak met maïsmeel te besprenkelen of met olie te bestrijken.

Stap 3

Verwijder het gekoelde deeg uit de verpakking en druk het op het bakoppervlak. Bakkerij- of pizzawinkeldeeg heeft de neiging iets meer terug te veren dan deeg uit een buis en heeft mogelijk extra rek nodig om het op de pan of steen te plaatsen.

Pizza bijvullen

Stap 1

Kook rauw vlees beleg, zoals kip of magere worst. Groenten die stevig zijn of veel vocht afgeven, zoals paprika's of uien, profiteren ook van voor het koken. Sauteer ze licht om wat crunch en kleur te behouden of verleng de kooktijd voor zachte, gekarameliseerde resultaten.

Stap 2

Rasp, rasp of verkruimel de kaas. Mozzarella, provolone, Monterey Jack en Gruyere smelten goed en vullen een verscheidenheid aan toppings aan. Als u een sterk smakende kaas selecteert, zoals Parmezaanse kaas, Romano, Pecorino of feta, hoeft u niet zoveel te gebruiken, waardoor het vet en de calorieën van het gerecht verminderen.

Stap 3

Verspreid uw favoriete pizzasaus of spread op het deeg, inclusief tomatensaus, pesto, tapenade, geroosterde knoflook of gewoon een lichte poetsbeurt met olijfolie.

Stap 4

Strooi het sauced deeg gelijkmatig door met de gewenste toppings. Breng de toppings licht aan om te voorkomen dat de korst wordt verzwaard.

Pizza bakken

Stap 1

Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit voor pizzadeeg uit een tube of 450 graden Fahrenheit voor ontdooid deeg, bakkerij- of pizzawinkeldeeg.

Stap 2

Plaats de pizza in het onderste derde deel van de oven om het knapperig en bruin te maken en bak het 14 tot 16 minuten voor een pizza van 12 inch of 10 tot 12 minuten voor afzonderlijke 6-inch pizza's.

Stap 3

Verwijder de pizza uit de oven wanneer de randen knapperig zijn en de kaas begint te blazen en goudbruin wordt.

Stap 4

Laat de pizza een paar minuten rusten voordat u erin gaat duiken voor een nettere snede.

Dingen die u nodig hebt

• Gekoeld of ontdooide pizzadeeg
• Tomatensaus of andere smeerbare topping
• Geraspte, geraspte of verkruimelde kaas
• Favoriete pizzabovenste laagjes
• Pizza-bakvorm of baksteen < Tips

Als u de voorkeur geeft aan de smaak van zelfgemaakt deeg, maakt u een grote batch en vriest u deze in porties na het rijzen. Haal het deeg 's ochtends uit de vriezer en ontdooi het tegen het avondeten.

• Waarschuwingen

Vermijd teveel toppings op de pizza omdat te veel groenten resulteren in natte pizza's en te veel vlees of kaas levert een vette, zware pizza op.