Oden (Japanse Daikonsoep) Recept
Inhoudsopgave:
- INGREDIËNTEN
- DIENT 8
- ROUTEURS
- VOEDINGSINFORMATIE
- Portiegrootte: 3/8 qt
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- PREP
- 01 m
- KOOK
- 01 m
- TOTAAL
- 02 m
Met een heldere bouillon die is gemaakt van zeewier en bonitovlokken, is oden een eenpansgerecht met daikon, viskoekjes, gekookte eieren en meer. Witte daikon is een witte, mild smakende knolgewas en zit boordevol vitamine C en calcium die het immuunsysteem stimuleren, wat essentieel is voor de gezondheid van de botten.
INGREDIËNTEN
DIENT 8
- 2 inch door Pacific Kombu
- 2 kopjes Bonito Flakes
- 12 kopjes Water, tap, goed
- 5 theelepel Sojasaus
- 30 oz Daikon (Raw)
- 9 oz Konjac Mini Pearl Pasta
- 1 kop Lotuswortel, gekookt, gekookt, gedraineerd, met zout
- 12 Fish Ball (Aziatisch)
- 1 oz Red Kamaboko
- 6 grote hele eieren
- 5 oz Yong Tauhu, Beancurd Skin, Deep Fried
- 1 medium raw Russet potato
ROUTEURS
1 Schuif de aardappel in zes porties. Reserveren. 2 Plaats de kombu in een grote pot gevuld met koud water en laat 30 minuten weken. 3 Breng aan de kook en trek (of verwijder alle kelp) en breng de vloeistof op een laag vuur en voeg bonitovlokken toe. Laat het 15 minuten sudderen en zeef vervolgens door een met kaasdoek beklede zeef. 4 Breng de dashi terug naar een grote pot op het fornuis. 5 Snijd daikon in rondjes met een inch-dikte. Gebruik een scheermes om de schil af te pellen en de randen van beide kanten van elke ronde te scheren. Vul een andere pot met koud water en voeg de daikonrondes toe. Breng aan de kook en test het midden met een tandenstoker. Verwijder daikon naar de dashi wanneer een tandenstoker gemakkelijk doorboort, maar laat ze niet te gaar. 6 Voeg gesneden konjac toe aan het kokende water en kook vijf minuten, voeg dan toe aan dashi. 7 Voeg gesneden lotus, visballetjes en gesneden viskoekjes toe aan dashi. 8 Voeg eieren toe en kook 12 minuten en zet dan het vuur uit. Koel af, pel en voeg toe aan de dashi. 9 Schijf gefrituurde tahoe in de helft om 4 stukken te maken en snijd dan open om een zak te maken. Kwart hanpen en leg een stuk in elke zak. Sluit de opening met een tandenstoker en plaats de zakken aan de dashi. 10 Laat een uur 40 minuten sudderen en voeg dan aardappelschijfjes toe. Bak nog eens 20 minuten, portie en serveer met pikante Japanse mosterd. 11 Opmerkingen: 12 Dit recept gebruikt 4 oz. hanpen (viskoek), een optioneel ingrediënt dat op de meeste Japanse markten te vinden is. 13 PC: Arthur BovinoVOEDINGSINFORMATIE
258 cALORIES PER PRAKTIJKPortiegrootte: 3/8 qt
- 15 g Vet
- 15 g Koolhydraten
- 16 g Eiwit
| % DV * | |
| Totaal vet 15 g | 22% |
| Verzadigd vet 6 g | |
| cholesterol 154 mg | 51% |
| natrium 674 mg | 28% |
| koolhydraten 15 g | 7% |
| voedingsvezels 3g | |
| suikers 3g < Eiwit 16g | |
| 10% | * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet.2, 000 calorieën per dag wordt gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
| U KUNT OOK LIEFST |
