Wat is de makkelijkste manier om Tomatillos te schillen en nog steeds in staat om ze te dobbelen?

De tomatillo is een veel voorkomend ingrediënt in de Mexicaanse en Latijns-Amerikaanse keukens; het is deze kleine vrucht die veel gangbaar Mexicaans eten geeft, zoals salsa verde, hun karakteristieke smaak. Tomatillos rijpen in papierachtige kafjes, die voor het koken moeten worden weggegooid. Let bij het selecteren op kleine, stevige tomatillos met bruine, knapperige bolsters. Weigeren tomatillos die noodrijpe of zwarte kaf hebben. Tomatillos zijn rijp als ze groen, geel of zelfs paars zijn; selecteer groene vruchten voor de traditionele, scherpe tomatillo-smaak en gele tomatillos voor een zoetere, meer ongewone smaak. Tomatillos kan zowel rauw als gekookt worden geconsumeerd.

Video van de dag

Stap 1

Selecteer een kom die comfortabel al je tomatillos's zal bevatten en plaats ze dan in de kom. Vul de kom met warm water totdat de tomatillos bedekt zijn. Laat ze drie tot vijf minuten in het water zitten.

Stap 2

Neem een ​​tomatillo uit de kom. Beginnend bij de bodem van de tomatillo, trek de schil terug, die door het water is losgemaakt. Het grootste deel van het fruit zal worden blootgesteld, hoewel de schil waarschijnlijk nog steeds verankerd is aan de tomatillo aan de stengel.

Stap 3

Snijd het stengelgebied weg met het mes. U hoeft niet te diep te snijden; gewoon ver genoeg in de tomatillo snijden om bij het harde stengelgebied te komen. Trek dit eruit en de schil komt erbij. Neem de volgende tomatillo uit de kom en verwijder de steel en schil.

Stap 4

Plaats al je tomatillos in het vergiet zodra hun stelen en kaf zijn verwijderd. Plaats het vergiet onder koud stromend water en spoel ze voorzichtig af. Tomatillos hebben een plakkerige film onder hun kaf, dus blijf spoelen tot deze kleverige resten verdwenen zijn.

Stap 5

Plaats je tomatillos op je snijplank. Je kunt ze nu beginnen te dobbelen. Maak je geen zorgen over het verwijderen van de zaden; tomatillo zaden zijn over het algemeen opgenomen in tomatillo gerechten.

Dingen die u nodig hebt

• Kom
• Vergiet
• Officemes
• Snijplank

Tips

• U kunt uw tomatillos ongeveer twee weken in de koelkast bewaren. Als je wilt dat ze langer meegaan, kun je je tomatillos ontschillen en invriezen. Na het verwijderen van de kafjes, plaats het fruit in een plastic zak voor opslag. Wanneer u klaar bent om ze te gebruiken, verwijdert u ze gewoon en ontdooit u indien nodig. Als u problemen ondervindt bij het verwijderen van de film uit de tomatillo, kunt u proberen een milde zeep te gebruiken. Zorg ervoor dat je het fruit goed uitspoelt voordat je het gaat koken.