Welke specerijen kunt u vervangen als u allergisch bent voor kaneel?
Inhoudsopgave:
- Video van de dag
- De dichtstbijzijnde substituten
- Sweetness
- Pittige smaken
- Etnische smaken
- Allergiesymptomen
Kaneel innemen veroorzaakt zelden een allergische reactie, hoewel het mogelijk is, volgens de American Academy of Allergy, Astma en Immunology. Als je allergisch bent voor de inname van kaneel, wat een allergiespecialist kan bevestigen, kun je nog steeds genieten van het voedsel dat je lekker vindt zonder kaneel. Vervang de kaneel eenvoudig door vergelijkbare kruiden. De kruiden of specerijen die u gebruikt om kaneel te vervangen, zijn afhankelijk van het gerecht dat u kookt, omdat kaneel wordt gebruikt in zoete en hartige gerechten.
Video van de dag
De dichtstbijzijnde substituten
->
Bepaalde kruiden die vaak in combinatie met kaneel worden gebruikt, kunnen een zeer vergelijkbare smaak aan kaneel geven en kunnen worden gebruikt om het te vervangen. Allspice-bessen smaken naar kaneel in combinatie met nootmuskaat en kruidnagels, dus deze specerij kan gemakkelijk kaneel vervangen. Nootmuskaat en kruidnagel zijn specerijen met vergelijkbare aardachtige en zoete smaken als die van kaneel. Een andere optie is foelie, dat is het omhulsel van nootmuskaat dat zorgt voor een meer scherpe en minder zoete smaak dan nootmuskaat zelf.
Sweetness
->
Kaneel kan soms zoetheid geven aan gebakken goederen en kan zelfs een deel van de suiker in een recept vervangen. Om hetzelfde effect te bereiken zonder kaneel, volgens een rapport van Dartmouth College, gebruik andere zoete smaken zoals nootmuskaat of piment. Vanille, uit het extract of verse vanille bonen, is een andere suggestie. Anijszaad, steranijs, karwijzaad en venkelzaadjes kunnen ook een zoete smaak geven.
Pittige smaken
->
Kaneel biedt ook een verwarmende, bijna pittige, smaak bij het bakken en koken. Als u op zoek bent naar dit effect, vervangt u de kaneel in het recept met poedervormige of verse gemberwortel. Ook kan het combineren van een specerij met warmte, zoals chilipoeder, met een zoetere smaak, zoals nootmuskaat of vanille, de combinatie zijn van smaken waarnaar u op zoek bent.
Etnische smaken
->
Gebruik in India en andere etnische gerechten kardemom in plaats van kaneel. Curry Spice biedt ook een overvloed aan smaak aan een recept, hoewel het meestal kaneel bevat onder de ingrediënten. Je kunt merken vinden die geen kaneel bevatten of je eigen versie maken zonder kaneel. Gebruik hiervoor een combinatie naar keuze van de volgende kruiden: kurkuma, koriander, fenegriek, komijn, zout, gember, cayennepeper, zwarte peper, laurierblaadjes, selderijzaad, ui, kruidnagel en nootmuskaat.
Allergiesymptomen
->
Spice-allergieën zijn zeldzaam, en de hoeveelheid spice die wordt gebruikt in voedselgerechten is vaak niet voldoende om een grote reactie op te wekken, volgens het University of Nebraska-Lincoln Food Allergy Research and Resource Program. Allergische reacties kunnen nog steeds voorkomen en symptomen van een reactie op een kruid kunnen jeuk en zwelling van de mondholte, zoals tong en lippen, omvatten.
