De beste manier om gepaneerde kippentrommelhakken te bereiden

Gepaneerde kippenbouten zijn snel en gemakkelijk thuis te maken en hebben een verleidelijke knapperige schil en hartige buitenkorst. Maak gepaneerde drumsticks die relatief gezond zijn met de juiste kookmethode. Een magere kookmethode - een die minimale hoeveelheden toegevoegd vet gebruikt - kan je nog steeds die knapperige buitenste laag geven die je aanbeveelt, maar met minder vet. Om de smaak te verhogen, voeg je kruiden toe aan je broodkruimels en marineer je je kip met een droge wrijfbeurt of in gekruide karnemelk voor het koken.

Video van de dag

Feeling Heet, Heet, Heet

Gepaneerde drumsticks kunnen zo knapperig worden als gebakken - zonder de toegevoegde rotzooi, vet, vet en calorieën. De sleutel is om ze te bakken in een super hete oven, ongeveer 425 graden Fahrenheit, volgens de "Joy of Cooking". Verwarm de oven voor en dribbel dan slechts een dunne laag bakolie op je bakplaat om te voorkomen dat de kip blijft steken. Plaats de drumsticks op de tray en de tray in het midden van de voorverwarmde oven, voor het beste resultaat.

Probeer Pan-Frying

Pan-frying gepaneerde drumsticks gebruiken minder vet dan frituren, maar meer vet dan bakken. Pannen is over het algemeen gemakkelijker voor thuiskoks om uit te voeren, vooral als je geen friteuse thuis hebt. Gebruik een pan met zware bodem met kanten die een minimum van Als u frituurt, laat u uw kip uitlekken nadat het gekookt is om overtollig vet te absorberen, en uw pan niet te veel te veel. Te veel stukken kip tegelijk zullen de temperatuur van de olie aanzienlijk verlagen, waardoor uw kip kan opnemen meer olie dan nodig, omdat het langer duurt voordat de stukjes koken.

Vermijd frituren > Terwijl het frituren van gepaneerde drumsticks de sappen bewaart en een knapperige buitencoating produceert, is het een vetrijke kookmethode. Het kan ook moeilijk zijn voor thuiskoks om het uit te voeren, omdat het tijdrovend en rommelig is. Als u kip moet frituren, draai de frituurpan dan niet te ver en gebruik olie tussen 325 en 375 F. Juiste frituren voorkomt dat drumsticks en paneermeel meer olie opnemen dan nodig is.

Verbeter smaak met minder vet

Om gepaneerde drumsticks gezond te houden, gebruik je skinloze drumsticks in plaats van skin-on drumsticks. Of kies voor vlees-alleen drumsticks, waarbij het bot en de huid zijn verwijderd, om sneller te kunnen koken. Een drumstick met skin bevat 5 calorieën meer per drumstick dan een zonder; een drumstick met schil heeft 214 calorieën, terwijl een zonder 209 calorieën heeft. Voeg voor de smaak gedroogde of verse kruiden en kruiden, zoals paprika, tijm, oregano en peper, toe aan het paneermengsel.