De beste manier om Cornish Hens te koken

Een Cornish-hen, ook bekend als een gameduivin, poussin of rock Cornish, is een kleine hybride kip die meestal geheel wordt verkocht. In tegenstelling tot de naam is de kip gedomesticeerd en kan hij zowel mannelijk als vrouwelijk zijn. Het vlees van een Cornish-kip is zachter en sappiger dan dat van een typische kip. Het is goed om licht te kruiden en het beste te koken als het geroosterd is. Geroosterde kippen van Cornwall hebben een rijke, knapperige buitenkant met sappig en smaakvol vlees. Ongeveer een uur is nodig om Cornish-kippen te roosteren. Dit recept is voor een kip uit Cornwall; Pas het aan aan uw behoeften.

Video van de dag

Stap 1

Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.

Stap 2

Smeer de Cornish hen in met een laag olijfolie en strooi er een kruidenmix overheen. Plaats de Cornish hen in een bakblik.

Stap 3

Vul de lichaamsholte van de Cornish hen met de grof gehakte groenten. Steek een vleesthermometer in het dikste deel van de dij van de kip, zodat de thermometer het bot niet raakt.

Stap 4

Plaats de kip in de oven om ongeveer een uur te roosteren of totdat de thermometer 165 graden Fahrenheit registreert.

Stap 5

Haal de kip uit de oven en dek deze losjes af met een stuk aluminiumfolie. Laat de gebraden kip 10 minuten rusten voordat je de folie weggooit. Serveer de geroosterde Cornish hen terwijl deze warm is.

Dingen die je nodig hebt

• Cornish hen
• Olijfolie
• 4 el. kruidenmix (bijv. citroenpeper, zout, gedroogde basilicum, gemalen zwarte peper)
• Bakvorm
• 1 kop grof gehakte groenten (bijv. paprika, uien, selderij)
• Ovenveilige vleesthermometer > Aluminiumfolie
• Tips

Koel de Cornish-hen over en meng ze onmiddellijk binnen 48 uur.