De beste manier om Turkije te koken Dijen

Als een hele kalkoen meer kalkoen bevat dan je nodig hebt, kook dan de dijen van kalkoen. Roosteren van dijen van kalkoen is eenvoudig en vereist slechts ongeveer twee uur. De geroosterde dijen van Turkije zijn vooral goed als u donker vlees liever heeft dan wit vlees. Donker kalkoenvlees is sappiger en smaakvoller dan wit vlees, omdat het twee keer zoveel vet bevat. Wit vlees en donker vlees zijn beide rijk aan voedingsstoffen en bevatten eiwitten, ijzer, zink, kalium, fosfor en verschillende B-vitamines.

Video van de dag

Stap 1

Ontdooi de kalkoenen dijen een tot twee dagen in de koelkast. U kunt kalkoenen dijen ook ontdooien in een kom of gootsteen gevuld met koud water, of onder koud stromend water.

Stap 2

Borstel de dijen van kalkoen met olie, gebruik een pasteiborstel of een schone papieren handdoek. Gebruik gesmolten boter of margarine, of een hart-gezonde olie zoals canola of olijfolie.

Stap 3

Verwarm de oven tot 350 graden Fahrenheit.

Stap 4

Leg de kalkoenendijen in een ovenschaal, met de huidzijde naar boven gericht.

Stap 5

Bedek de ovenschaal. Als de ovenschaal geen deksel heeft, vormt u een vel zware aluminiumfolie in een losse tent boven de schaal.

Stap 6

Rooster ontdooid kalkoenen dijen gedurende 1 1/2 uur, of totdat de temperatuur op een vleesthermometer 165 graden Fahrenheit aangeeft. Plaats de thermometer in het dikste deel van de kalkoenen dij, weg van het bot, zoals aanbevolen door de University of Illinois Extension.

Stap 7

Open de pan en laat de kalkoensluiten koken en de schil nog eens 15 minuten bruin.

Stap 8

Verwijder de dijen van de kalkoen uit de oven. Laat de dijen 20 tot 30 minuten rusten voordat je ze gaat snijden, zodat de sappen de tijd hebben om te bezinken en door het vlees op te nemen.

Stap 9

Snijd de dijen van kalkoenen door ze kruislings in te snijden. Breng de dijen van kalkoen over naar een serveerschaal.

Dingen die u nodig hebt

• Kom met koud water
• Plantaardige olie, boter of margarine
• Pastakenborstel of papieren handdoek
• Bakvorm
• Heavy-duty aluminiumfolie
• Vleesmes
• Serveerschaal

Tips

• Gebruik bevroren kalkoenendijen binnen een jaar voor de beste smaak en kwaliteit.

Waarschuwingen

• Laat de dijen van kalkoenen nooit bij kamertemperatuur ontdooien omdat zich gevaarlijke bacteriën kunnen ontwikkelen.