Kunt u roomkaas en slagroomtaart invriezen?

Je kunt roomkaas en slagroomtaart invriezen, maar enkele uitzonderingen zijn van toepassing. Als u een taart hebt gemaakt met roomkaas en zware room - slagroom - in de vulling, kunt u het eindproduct met succes invriezen. Maar als u de afzonderlijke ingrediënten afzonderlijk invriest, bent u misschien niet tevreden met de resultaten. Gebruik een crackerkorst uit Graham in plaats van een geprepareerde taartvorm, omdat deze beter bestand is tegen crèmevullingen.

Video van de dag

Whipped Cream bevriezen

Vries vloeibare slagroom niet in als u deze later wilt kloppen. Het zal niet goed verstijven of het gewenste volume bereiken. U kunt echter eerder ingevroren slagroom in uw vulling met roomkaaspastei mengen. Als u van plan bent om slagroom te gebruiken als een topping in plaats van als onderdeel van het vullen van uw taart, maak deze dan vlak voor het serveren. Of bevries de slagroom apart van de taart. Plaats terpen van slagroom op een bakplaat. Wanneer bevroren, breng de dollops over in vriescontainers. Ontdooien als nodig.

Bevriezing van roomkaas

Roomkaas en andere zachte kazen bevriezen over het algemeen niet goed. Hun smaak en consistentie veranderen wanneer ze ontdooien. Maar een taartvulling die roomkaas bevat, vooral als de vulling slagroom bevat, kan bevriezen. Gezoete slagroom kan veilig gedurende een tot twee maanden in de vriezer worden bewaard en roomkaas kan zes maanden meegaan. Als uw taart beide ingrediënten bevat, houd dan rekening met de aanbevolen houdbaarheidsdatum.

Ontdooien

Ontdooi een bevroren taart die slagroom en roomkaas bevat in de koelkast in plaats van op de toonbank. Reken op vijf uur of langer ontdooitijd. Als u niet van plan bent om de hele taart binnen een dag of twee te eten, knip dan het bedrag dat u van plan bent te eten terwijl de taart bevroren is. Ontdooi de gewenste hoeveelheid in de koelkast en laat de rest in de vriezer. Schijfjes taart zullen sneller ontdooien dan een hele taart - als u het proces wilt versnellen, snijd de taart dan in plakjes en trek op individuele serveerschalen voordat u ze ontdooit.

Recept

Als u op zoek bent naar een eenvoudige, invriesbare crème van slagroom en roomkaas, probeer dan een cranberry-walnoot-slagroomtaart. Plaats 1/2 kop slagroom, 16 ons roomkaas, 1/2 kop poedersuiker en 1/2 kop sinaasappelsap in de mengkom. Sla gedurende 1 minuut op lage snelheid en gedurende ongeveer 10 minuten op hoog. Roer 1 kopje verse of gedroogde cranberries en 1/2 kopje gehakte walnoten erdoor. Giet in de geprepareerde graham-crackerkorst. Dek het goed af met plasticfolie en vries in. Eet binnen 60 dagen.